Karides Güveç

Tereyağında karidesin mantar, domates ve biberle buluştuğu, üzeri kaşarla gratine edilen meyhane klasiği. Toprak güveçte sıcak sıcak, yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 600 g karides (ayıklanmış)
• 60 g (4 yemek kaşığı) tereyağı
• 250 g (2 orta boy) domates
• 100 g yeşil biber
• 150 g mantar
• 20 g (5-6 diş) sarımsak
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 g (1,5 çay kaşığı) pul biber
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 200 °C'ye ısıtın. Domatesleri küçük küp doğrayın, biberi ince doğrayın, mantarları dilimleyin, sarımsağı ince kıyın.

2. 2

   Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin; mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar 5-6 dakika soteleyin, biberi ekleyip 2 dakika daha çevirin.

3. 3

   Kalan tereyağını ve sarımsağı ekleyip 1 dakika kavurun; domatesi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave edip sos koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

4. 4

   Karidesleri ekleyip yalnızca pembeleşene kadar 2 dakika çevirin; fırında pişmeye devam edeceği için fazla pişirmeyin.

5. 5

   Karışımı 4 küçük toprak güvece ya da bir fırın kabına paylaştırın ve üzerine kaşar peynirini serpin.

6. 6

   200 °C fırında kaşar eriyip yer yer kızarana kadar 10-12 dakika pişirin; güveçleri sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına