Bursa'nın kıymalı, sebzeli küçük pidesi; ince hamur üstünde sulu harç, fırından çıkınca tereyağıyla parlatılır. Kahvaltıda da akşam yemeğinde de yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Ilık suda mayayı eritin. Unu, tuzun 8 gramını ve zeytinyağını ekleyip 8-10 dakika yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın.
- 2
Soğanı, domatesi, yeşil biberi ve maydanozu çok ince doğrayın. Kıymayı bu sebzeler, kalan tuz ve karabiberle 2-3 dakika yoğurun.
- 3
Fırını 250 °C'ye ısıtın. Mayalanan hamuru 8 bezeye ayırın, her birini unlu tezgâhta 15-18 cm boyunda oval açın.
- 4
Harcı hamurların üzerine ince bir tabaka hâlinde, kenarlara 1,5 cm boşluk bırakarak yayın. Kenarları içe kıvırıp uçları sıkıştırarak kayık şekli verin.
- 5
Cantıkları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin; 250 °C fırında 10-12 dakika, kenarları kızarıp kıyma pişene kadar pişirin.
- 6
Tereyağını eritin, fırından çıkan cantıkların kenarlarına ve üstüne sürün. Sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 470 kcal |
|---|---|
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 60 g |
| Yağ | 17 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayIzgara Tavuk Göğsü
Zeytinyağı, kekik ve karabiberle ovulup ızgarada pişen sade, sulu tavuk göğsü. Yüksek proteinli; salata, pilav ya da sebzeyle istediğiniz gibi eşleştirin.
Ana YemekZorEtli Kabak Dolması
Kıymalı, pirinçli ve bol yeşillikli harçla doldurulup salçalı suyunda ağır ağır pişen kabaklar. Ev sofralarının vazgeçilmez etli dolması; sıcak servis edilir.
Ana YemekOrtaKabak Graten
Halka kabakların muskatlı beşamel ve kaşar peyniriyle fırında kızarana kadar piştiği vejetaryen graten. Sıcak bir ana yemek ya da sofrada paylaşmalık yan tabak.
Ana YemekKolayKabak Kızartması
İnce dilimlenip una bulanan, ayçiçek yağında altın renginde kızartılan yaz klasiği kabak. Sıcak sıcak meze ya da hafif bir öğün olarak; vegan.
Ana YemekOrtaKabak Musakka
Hafif kızartılmış kabakların domatesli kıymalı harçla kat kat fırında piştiği sulu bir musakka. Glutensiz, protein kaynağı ev yemeği; pilavla sıcak servis edilir.
Ana YemekZorKabak Çiçeği Dolması
Dereotlu, naneli zeytinyağlı pirinç içle doldurulup kısık ateşte pişen narin kabak çiçekleri. Ege sofralarının oda sıcaklığında servis edilen vegan mezesi.
Ana YemekOrtaKaburga Haşlama
Dana kaburganın patates, havuç ve soğanla saatlerce kısık ateşte haşlanıp limonla tatlandırıldığı sulu yemek. Yüksek proteinli; suyuyla birlikte kasede servis edilir.
Ana YemekOrtaKalamar Tava
Maden sulu hafif hamura bulanıp kızartılan çıtır kalamar halkaları. Deniz kenarı meyhanelerinin klasik sıcak mezesi; yüksek proteinli.