Tortilla Española

Zeytinyağında yavaşça yumuşatılan patates ve soğanın yumurtayla buluştuğu kalın İspanyol omleti. Sıcak ya da ılık, dilim dilim yenir.

Malzemeler

• 300 g yumurta (6 adet)
• 600 g patates
• 150 g soğan
• 80 g zeytinyağı
• 7 g (1 çay kaşığı dolusu) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Patatesleri soyup ince dilimleyin, soğanı ince piyazlık doğrayın.

2. 2

   24 cm'lik yapışmaz tavada zeytinyağının 70 g'ını kısık-orta ateşte ısıtın; patates ve soğanı ekleyin.

3. 3

   Kapağı kapalı, ara ara çevirerek 20-25 dakika kızarmadan yumuşayana kadar pişirin. Tuzun yarısını serpin.

4. 4

   Yumurtaları geniş bir kapta kalan tuzla çırpın. Patates ve soğanı süzgeçli kepçeyle yumurtaya alıp karıştırın, 5 dakika bekletin.

5. 5

   Tavayı silip kalan 10 g zeytinyağını orta ateşte ısıtın; karışımı dökün ve kenarlarını düzelterek 5-6 dakika pişirin.

6. 6

   Tavanın üzerine düz bir tabak kapatıp omleti ters çevirin, sonra tavaya geri kaydırın.

7. 7

   Diğer yüzünü 3-4 dakika pişirin; içi hafif sulu kalsın. 5 dakika dinlendirip dilimleyin.

Besin değerleri

Porsiyon başına