Nohut ve patates hamurunun içine tarçınlı, yenibaharlı tatlı soğan ve tahin doldurulan geleneksel Ermeni mezesi. Soğuk dilimlenip meze sofrasında sunulur; vegan.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Soğanları ince piyazlık doğrayın. Geniş bir tavada 20 g zeytinyağıyla kısık ateşte, ara ara karıştırarak 20-25 dakika yumuşayıp tatlanana kadar pişirin.
- 2
Soğanın üzerine tarçın, yenibahar ve tuzun yarısını ekleyip 1 dakika karıştırın; ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca 60 g tahini karıştırın.
- 3
Nohutları ve haşlanmış patatesi mutfak robotunda ya da ezicide pürüzsüz bir hamur olana kadar ezin; kimyon ve kalan tuzu ekleyip yoğurun.
- 4
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı streç film üzerinde avuç büyüklüğünde, 1 cm kalınlığında yuvarlak açın.
- 5
Soğanlı harcı 4'e bölüp hamurların ortasına koyun; streç filmin yardımıyla kenarları kaldırıp harcı kapatın ve top şekli verin.
- 6
Topları streç filme sıkıca sarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- 7
Servis ederken filmi açın, topları ikiye ya da dilimlere kesin; üzerine kalan 20 g tahini ve 10 g zeytinyağını gezdirin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 173 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 21 g |
| Yağ | 8 g |
Benzer tarifler
SalataKolayYoğurtlu Semizotu Salatası
Taze semizotunun sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağıyla buluştuğu, yaz sofralarının serin ve çıtır mezesi.
SalataKolayYoğurtlu Ispanak (Borani)
Soğanla zeytinyağında söndürülen ıspanağın sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp pul biberle tamamlandığı klasik borani mezesi.
SalataKolayYunan Salatası
Domates, salatalık, biber, kırmızı soğan, zeytin ve dilim beyaz peynirle yapılan bol zeytinyağlı, kekikli klasik Yunan salatası. Izgaraların yanına ya da tek başına.
SalataKolayYumurta Salatası
Haşlanmış yumurtanın mayonez, hardal, taze soğan ve dereotuyla buluştuğu kremamsı salata. Kahvaltıda ekmeğe sürmelik ya da hafif bir öğle yemeği.
SalataKolayZeytinyağlı Börülce
Haşlanmış kuru börülcenin kırmızı soğan, domates, maydanoz ve dereotuyla, limonlu zeytinyağında harmanlandığı soğuk meze. Lif ve protein kaynağı, tamamen bitkisel.
SalataOrtaŞakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak, patates ve biberin üzerine sarımsaklı domates sosu dökülen soğuk meze. Vegan ve glütensiz; yaz sofralarında ekmekle ya da yan lezzet olarak yenir.
SalataKolayKısır
Salçayla demlenen ince bulgurun bol yeşillik, nar ekşisi ve limonla harmanlandığı vegan bir klasik; çay saatinde ya da yanında salata olarak yenir.
SalataKolayGavurdağı Salatası
İnce kıyılmış domates, biber ve soğanın cevizle, nar ekşisi ve sumakla buluştuğu Gaziantep usulü ekşi-mayhoş salata; ızgara etlerin yanında vazgeçilmez.