Soğanla zeytinyağında söndürülen ıspanağın sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp pul biberle tamamlandığı klasik borani mezesi.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Ispanağı ayıklayıp bol suda yıkayın, süzün ve iri doğrayın. Soğanı ince doğrayın.
- 2
Geniş tavada 20 g zeytinyağını ısıtıp soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Ispanağı ve 4 g tuzu ekleyip 4-5 dakika, ıspanak söndürüp suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin; ocaktan alıp soğutun.
- 4
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve kalan 3 g tuzla çırpın.
- 5
Soğuyan ıspanağı yoğurtla karıştırıp servis kabına alın.
- 6
Kalan 10 g zeytinyağını küçük tavada ılıtıp pul biberi 20 saniye çevirin, boraninin üzerine gezdirip servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 8 g |
Benzer tarifler
SalataOrtaPatates Salatası
Ilık haşlanmış patatesin taze soğan, dereotu ve maydanozla, zeytinyağı ve limonla harmanlandığı mayonezsiz Türk usulü salata; çay saatine ve mangal yanına.
SalataOrtaRus Salatası
Haşlanmış patates, havuç ve bezelyenin turşuyla, mayonez ve yoğurtlu sosta buluştuğu kremamsı meze; sandviç arasında ya da soğuk büfede sevilir.
SalataKolayAcılı Ezme
Domates, biber, soğan ve maydanozun bıçakla incecik kıyılıp nar ekşisi ve salçayla harmanlandığı, kebapçıların vazgeçilmez acılı mezesi. Izgara etlerin ve lavaşın yanına çok yakışır.
SalataKolayAcuka
Biber salçası, iri çekilmiş ceviz ve nar ekşisiyle yapılan, pişmeden hazırlanan kıvamlı ve hafif acı bir meze. Kızarmış ekmek ya da lavaşla, meze sofrasında servis edilir.
SalataOrtaAhtapot Salatası
Kendi suyunda yumuşacık pişirilen ahtapotun kırmızı biber, soğan ve maydanozla limonlu, zeytinyağlı sosta buluştuğu Ege mezesi. Yüksek proteinli, soğuk servis edilen bir salata.
SalataKolayAkdeniz Salatası
Çıtır marul, domates, salatalık ve biberin siyah zeytin ve beyaz peynirle limonlu zeytinyağında buluştuğu ferah bir salata. Tek başına hafif bir öğün ya da ızgaraların yanında servis edilir.
SalataKolayAtom (Yoğurtlu Meze)
Sarımsaklı süzme yoğurdun üzerine kızgın tereyağında yakılan pul biberin döküldüğü, adı gibi acı ve etkili bir meyhane mezesi. Protein kaynağı, dakikalar içinde hazır.
SalataKolayAvokado Salatası
Kremamsı avokado, domates, salatalık ve kırmızı soğanın limonlu zeytinyağıyla buluştuğu renkli ve ferah bir salata. Hafif bir öğle yemeği ya da ızgaraların yanına eşlikçi.