Tavuk suyunda pişen tel şehriye ve didiklenmiş tavuk göğsünün yumurta-limon terbiyesiyle kadifeleştiği klasik çorba. Soğuk günlerin ve hasta yatağının vazgeçilmezi.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Tavuk göğsünü tencereye alın, tavuk suyu ve suyu ekleyip kaynatın; köpüğünü alarak kısık ateşte 20 dakika haşlayın.
- 2
Tavuğu çıkarıp ılınınca ince ince didikleyin; haşlama suyunu tencerede bırakın.
- 3
Ayrı küçük bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun; haşlama suyundan bir kepçe ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın ve tencereye aktarın.
- 4
Şehriyeyi, didiklenmiş tavuğu, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin; ara ara karıştırarak kısık ateşte 8-10 dakika, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Bir kasede yumurtayı limon suyuyla çırpın; çorbadan 2-3 kepçe sıcak suyu azar azar ekleyerek ılıştırın.
- 6
Terbiyeyi karıştırarak çorbaya dökün, kısık ateşte 2 dakika daha, kaynatmadan ısıtın ve sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 171 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 15 g |
| Yağ | 7 g |
Benzer tarifler
ÇorbaZorMantı Çorbası
Minik kıymalı mantıların salçalı suda pişip sarımsaklı yoğurtla terbiyelendiği, naneli tereyağıyla tamamlanan doyurucu çorba. Kış akşamlarına tek kase yemek.
ÇorbaOrtaMinestrone Çorbası
Sebzeler, beyaz fasulye ve makarnayla domatesli sebze suyunda pişen İtalyan çorbası; üzerine taze fesleğen ve parmesan. Tek başına doyuran, vejetaryen bir kase.
ÇorbaOrtaNohut Çorbası
Soğan, havuç ve salçayla pişip pürüzsüzce ezilen, limonla ferahlayan kadifemsi nohut çorbası; üstünde pul biberli tereyağı. Protein kaynağı, glutensiz bir kase.
ÇorbaOrtaPazı Çorbası
Pazı ve pirinçle pişen, yoğurt terbiyesiyle kadifemsi kıvam alan bir ev çorbası; üzerine gezdirilen naneli pul biber yağıyla sıcak servis edilir.
ÇorbaKolayPırasa Çorbası
Pırasa, patates ve havucun tereyağında pişip sütle pürüzsüz hâle getirildiği kadifemsi bir kış çorbası; sıcak servis edilir.
ÇorbaKolaySebze Çorbası
Havuç, patates, kabak, bezelye ve domatesin hafif unlu, salçalı bir suda piştiği ev usulü sebze çorbası. Kış akşamlarında ana yemek öncesi sıcak içilir.
ÇorbaKolayTavuklu Erişte Çorbası
Tereyağında kavrulan havuç ve soğan, tavuk suyunda pişen tavuk göğsü ve yumurtalı erişteyle, limon ve maydanozla tazelenen doyurucu çorba. Tek başına bir öğün.
ÇorbaOrtaTutmaç Çorbası
Yeşil mercimek, erişte ve kuzu kıymanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzerine naneli tereyağı gezdirilen doyurucu Anadolu çorbası.