Pırasa Çorbası

Pırasa, patates ve havucun tereyağında pişip sütle pürüzsüz hâle getirildiği kadifemsi bir kış çorbası; sıcak servis edilir.

Malzemeler

• 500 g pırasa
• 200 g (1 büyük) patates
• 80 g (1 adet) havuç
• 30 g (2 yemek kaşığı) tereyağı
• 20 g (2 yemek kaşığı) un
• 300 g (1,5 su bardağı) tam yağlı süt
• 800 g (4 su bardağı) sıcak su
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Pırasayı ayıklayıp iyice yıkayın ve ince doğrayın. Patatesi ve havucu soyup küçük küp kesin.

2. 2

   Tencerede tereyağını eritin, pırasayı orta ateşte 5-6 dakika yumuşayana kadar kavurun.

3. 3

   Unu ekleyip 1 dakika çevirin; ardından patates ve havucu ekleyin.

4. 4

   Sıcak suyu azar azar karıştırarak ekleyin; kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı 25 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

5. 5

   Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin.

6. 6

   Sütü ve tuzu ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına