Evde açılıp küçük kesilen yumurtalı erişte ile yeşil mercimeğin buluştuğu, naneli tereyağıyla tamamlanan Anadolu çorbası. Doyurucu bir kış öğünü.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği yıkayın; suyun 1 litresiyle birlikte tencereye alıp kısık ateşte 25 dakika, yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Bu sırada un, yumurta ve bir tutam tuzu 2-3 yemek kaşığı su ile yoğurup sert bir hamur yapın; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- 3
Hamuru unlu tezgâhta 1-2 mm inceliğinde açın, önce 1 cm'lik şeritler, sonra küçük kareler hâlinde kesin ve 10 dakika kurumaya bırakın.
- 4
Tereyağının yarısını bir tavada eritip ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
- 5
Kavurmayı, kalan suyu ve tuzu mercimeğe ekleyin; kaynayınca kesme hamurlarını serpip ara ara karıştırarak 10-12 dakika, hamurlar pişene kadar kaynatın.
- 6
Kalan tereyağını küçük bir tavada eritin, kuru nane ve pul biberi ekleyip 30 saniye çevirin; çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 201 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 6 g |
Benzer tarifler
ÇorbaKolayPırasa Çorbası
Pırasa, patates ve havucun tereyağında pişip sütle pürüzsüz hâle getirildiği kadifemsi bir kış çorbası; sıcak servis edilir.
ÇorbaKolaySebze Çorbası
Havuç, patates, kabak, bezelye ve domatesin hafif unlu, salçalı bir suda piştiği ev usulü sebze çorbası. Kış akşamlarında ana yemek öncesi sıcak içilir.
ÇorbaKolayTerbiyeli Tavuk Suyu Çorbası
Tavuk suyunda pişen tel şehriye ve didiklenmiş tavuk göğsünün yumurta-limon terbiyesiyle kadifeleştiği klasik çorba. Soğuk günlerin ve hasta yatağının vazgeçilmezi.
ÇorbaKolayTavuklu Erişte Çorbası
Tereyağında kavrulan havuç ve soğan, tavuk suyunda pişen tavuk göğsü ve yumurtalı erişteyle, limon ve maydanozla tazelenen doyurucu çorba. Tek başına bir öğün.
ÇorbaOrtaTutmaç Çorbası
Yeşil mercimek, erişte ve kuzu kıymanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzerine naneli tereyağı gezdirilen doyurucu Anadolu çorbası.
ÇorbaOrtaVietnam Usulü Pho
Közlenmiş soğan ve zencefil, tarçın ve karanfille kokulandırılmış et suyunda pirinç eriştesi ve çiğ dilimlenip sıcak suyla pişen bonfile. Doyurucu, yüksek proteinli ana öğün kasesi.
ÇorbaZorYuvalama
Gaziantep mutfağının bayram çorbası: minik pirinç unu köfteleri, dana eti ve nohut, terbiyeli yoğurt çorbasında, üzerine naneli tereyağı. Yüksek proteinli, doyurucu bir ana yemek çorbası.
ÇorbaOrtaEzogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin salçayla piştiği, üzerine naneli, pul biberli tereyağı gezdirilen klasik Anadolu çorbası. Lokantaların vazgeçilmezi, doyurucu ve vejetaryen.