Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin salçayla piştiği, üzerine naneli, pul biberli tereyağı gezdirilen klasik Anadolu çorbası. Lokantaların vazgeçilmezi, doyurucu ve vejetaryen.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Mercimek, bulgur ve pirinci bir süzgeçte soğuk su altında suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
- 2
Geniş bir tencerede 15 g tereyağını zeytinyağıyla eritin; ince doğranmış soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 3
Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip 1 dakika çevirin, suyu ilave edin. Kaynayınca köpüğünü alın, ateşi kısın ve kapağı aralık, ara ara karıştırarak 35-40 dakika mercimekler dağılana kadar pişirin.
- 4
Tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın; dibi tutmasın diye sık karıştırın. Pürüzsüz seviyorsanız el blenderıyla birkaç tur çekin, geleneksel hâli hafif tanelidir.
- 5
Küçük bir tavada kalan 15 g tereyağını eritin, kuru naneyi ve pul biberi ekleyip 20-30 saniye çevirin; kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 196 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 6 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaSoğan Çorbası
Tereyağında sabırla karamelize edilen soğanların et suyuyla piştiği, üzeri ekmek ve kaşarla fırınlanan Fransız usulü bir çorba. Soğuk kış akşamlarının yıldızı.
ÇorbaOrtaYeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimeğin havuç, patates ve salçayla piştiği, kimyonla tatlanıp naneli, pul biberli tereyağıyla tamamlanan taneli ve doyurucu bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaKuru Fasulye Çorbası
Haşlanmış kuru fasulyenin havuç, soğan ve salçayla piştiği, yarı pürüzsüz kıvamlı ve pul biberli tereyağıyla servis edilen ekonomik bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaYayla Çorbası
Pirinçli, yoğurtlu ve terbiyeli, üzerine naneli tereyağı gezdirilen yumuşak içimli bir Anadolu çorbası. Soğuk günlerde ve hafif bir akşam yemeğinin başında çok yakışır.
ÇorbaKolayŞehriye Çorbası
Tereyağında kavrulan şehriyenin tavuk suyu ve domatesle piştiği, limon ve maydanozla ferahlayan hafif bir ev çorbası. Hızlı hazırlanır, çocukların da favorisi.
ÇorbaOrtaMısır Çorbası
Tereyağında sotelenen taze mısırın sütle pürüzsüz hâle getirildiği, içinde bütün mısır taneleri kalan tatlımsı, kremsi bir çorba. Çocuklu sofralarda da sevilir.
ÇorbaOrtaPatates Çorbası
Patates, havuç ve soğanın tereyağında kavrulup sütle pürüzsüz hâle getirildiği, kadife kıvamlı ve doyurucu bir ev çorbası. Ekonomik ve vejetaryen, her mevsim yapılır.
ÇorbaOrtaDüğün Çorbası
Didiklenmiş kuzu eti, et suyu ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen geleneksel düğün sofrası çorbası. Yüksek proteinli ve doyurucu.