Tereyağında sabırla karamelize edilen soğanların et suyuyla piştiği, üzeri ekmek ve kaşarla fırınlanan Fransız usulü bir çorba. Soğuk kış akşamlarının yıldızı.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Soğanları soyup ikiye kesin ve ince yarım ay doğrayın.
- 2
Geniş, kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin, soğanları ve tuzun yarısını ekleyin. Orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak 35-40 dakika, koyu karamel rengi alana kadar pişirin.
- 3
Unu serpip 2 dakika kavurun. Et suyunu azar azar karıştırarak ekleyin; kekik, kalan tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 4
Bu arada fırını 220 °C'ye ısıtın; ekmek dilimlerini tepsiye dizip 5 dakika hafifçe kızartın.
- 5
Çorbayı fırına dayanıklı 4 kaseye paylaştırın, her birinin üzerine bir dilim ekmek koyup kaşarı eşit şekilde serpin.
- 6
Kaseleri tepsiye alıp fırının üst rafında 220 °C'de 5-7 dakika, peynir eriyip yer yer kızarana kadar tutun. Kaseler çok sıcak olacağından dikkatle servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 228 kcal |
|---|---|
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaPatates Çorbası
Patates, havuç ve soğanın tereyağında kavrulup sütle pürüzsüz hâle getirildiği, kadife kıvamlı ve doyurucu bir ev çorbası. Ekonomik ve vejetaryen, her mevsim yapılır.
ÇorbaOrtaDüğün Çorbası
Didiklenmiş kuzu eti, et suyu ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen geleneksel düğün sofrası çorbası. Yüksek proteinli ve doyurucu.
ÇorbaKolayŞehriye Çorbası
Tereyağında kavrulan şehriyenin tavuk suyu ve domatesle piştiği, limon ve maydanozla ferahlayan hafif bir ev çorbası. Hızlı hazırlanır, çocukların da favorisi.
ÇorbaOrtaKremalı Mantar Çorbası
Tereyağında sotelenen mantarın süt ve kremayla buluştuğu, yoğun aromalı ve kadife kıvamlı bir çorba. Soğuk akşamlarda ana yemek öncesi ya da hafif bir akşam yemeği olarak.
ÇorbaOrtaDomates Çorbası
Taze domates, tereyağı ve sütle hazırlanan, üzerine rendelenmiş kaşar serpilen kadifemsi bir çorba. Evlerin ve lokantaların sevilen klasiği, her yaşa hitap eder.
ÇorbaOrtaTarhana Çorbası
Tarhananın temel malzemeleri olan un, yoğurt, biber ve salçayla pratik usulde hazırlanan, naneli tereyağıyla tamamlanan kadife kıvamlı bir çorba. Kış akşamlarının klasiği.
ÇorbaOrtaYayla Çorbası
Pirinçli, yoğurtlu ve terbiyeli, üzerine naneli tereyağı gezdirilen yumuşak içimli bir Anadolu çorbası. Soğuk günlerde ve hafif bir akşam yemeğinin başında çok yakışır.
ÇorbaOrtaEzogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin salçayla piştiği, üzerine naneli, pul biberli tereyağı gezdirilen klasik Anadolu çorbası. Lokantaların vazgeçilmezi, doyurucu ve vejetaryen.