Tarhananın temel malzemeleri olan un, yoğurt, biber ve salçayla pratik usulde hazırlanan, naneli tereyağıyla tamamlanan kadife kıvamlı bir çorba. Kış akşamlarının klasiği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı biberin çekirdeklerini ayıklayıp rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- 2
Bir kasede unu ve yoğurdu karıştırın; suyun 200 g'ını (1 su bardağı) azar azar ekleyip çırpma teliyle topaksız, akışkan bir karışım elde edin.
- 3
Tencerede 20 g tereyağını eritin; rendelenmiş biberi orta ateşte 2-3 dakika, ardından domates ve biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 4
Kalan suyu tencereye ekleyin. Su henüz ılıkken un-yoğurt karışımını çırparak dökün ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- 5
Kaynayınca ateşi kısın, tuzu ekleyin ve dibi tutmaması için ara ara karıştırarak 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Küçük bir tavada kalan 15 g tereyağını eritip kuru naneyi 20 saniye çevirin, çorbanın üzerine gezdirin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 137 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 17 g |
| Yağ | 7 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaYeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimeğin havuç, patates ve salçayla piştiği, kimyonla tatlanıp naneli, pul biberli tereyağıyla tamamlanan taneli ve doyurucu bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaKuru Fasulye Çorbası
Haşlanmış kuru fasulyenin havuç, soğan ve salçayla piştiği, yarı pürüzsüz kıvamlı ve pul biberli tereyağıyla servis edilen ekonomik bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaYayla Çorbası
Pirinçli, yoğurtlu ve terbiyeli, üzerine naneli tereyağı gezdirilen yumuşak içimli bir Anadolu çorbası. Soğuk günlerde ve hafif bir akşam yemeğinin başında çok yakışır.
ÇorbaKolayŞehriye Çorbası
Tereyağında kavrulan şehriyenin tavuk suyu ve domatesle piştiği, limon ve maydanozla ferahlayan hafif bir ev çorbası. Hızlı hazırlanır, çocukların da favorisi.
ÇorbaOrtaMısır Çorbası
Tereyağında sotelenen taze mısırın sütle pürüzsüz hâle getirildiği, içinde bütün mısır taneleri kalan tatlımsı, kremsi bir çorba. Çocuklu sofralarda da sevilir.
ÇorbaOrtaPatates Çorbası
Patates, havuç ve soğanın tereyağında kavrulup sütle pürüzsüz hâle getirildiği, kadife kıvamlı ve doyurucu bir ev çorbası. Ekonomik ve vejetaryen, her mevsim yapılır.
ÇorbaOrtaDüğün Çorbası
Didiklenmiş kuzu eti, et suyu ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen geleneksel düğün sofrası çorbası. Yüksek proteinli ve doyurucu.
ÇorbaKolayŞehriye Çorbası
Tereyağında kavrulan şehriyenin tavuk suyu ve domatesle piştiği, limon ve maydanozla ferahlayan hafif bir ev çorbası. Hızlı hazırlanır, çocukların da favorisi.