Tavuklu Burrito Bowl

Baharatlı tavuk, pilav, siyah fasulye, mısır, salsa, avokado ve cheddar'ın tek kasede buluştuğu Meksika esintili bir öğün. Yüksek proteinli ve glutensiz.

Malzemeler

• 500 g tavuk göğsü
• 450 g pişmiş pirinç pilavı
• 250 g haşlanmış siyah fasulye
• 120 g (1 büyük koçan) taze mısır tanesi
• 160 g salsa sos
• 120 g marul
• 100 g (1 küçük) avokado
• 40 g rendelenmiş cheddar peyniri
• 60 g (3 yemek kaşığı) yağsız süzme yoğurt
• 25 g (2 yemek kaşığı) limon suyu
• 3 g (1,5 çay kaşığı) kimyon
• 4 g (2 çay kaşığı) tatlı toz biber
• 2 g (3/4 çay kaşığı) sarımsak tozu
• 15 g (1 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 7 g (1 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk göğsünü kimyon, tatlı toz biber, sarımsak tozu, tuzun yarısı ve zeytinyağının yarısıyla ovun.

2. 2

   Döküm ya da yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; tavuğu her yüzü 5-6 dakika, içi tamamen pişene kadar pişirin, 5 dakika dinlendirip küp doğrayın.

3. 3

   Aynı tavada kalan zeytinyağıyla mısır tanelerini yer yer kızarana kadar 4-5 dakika çevirin; siyah fasulyeyi ekleyip 2 dakika ısıtın ve kalan tuzla tatlandırın.

4. 4

   Pilavı ısıtın. Marulu ince şeritler hâlinde doğrayın; avokadoyu dilimleyip limon suyunun yarısını üzerine gezdirin, kalan limon suyunu süzme yoğurtla çırpın.

5. 5

   Pilavı 4 kaseye paylaştırın; üzerine tavuk, fasulyeli mısır, marul, salsa sos ve avokadoyu bölmeler hâlinde dizin.

6. 6

   Cheddar peynirini serpin, ortaya bir kaşık limonlu yoğurt koyup servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına