Haşlanmış kuru fasulyenin limonlu tahin sosuyla buluştuğu, kırmızı soğan, maydanoz ve yumurtayla süslenen Antalya usulü piyaz. Köftenin yanına ya da tek başına doyurucu bir salata.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Sarımsağı ezin. Tahini, limon suyunu, sirkeyi, sarımsağı, kimyonu ve tuzun yarısını bir kapta karıştırın; suyu azar azar ekleyerek akışkan, krema kıvamında bir sos elde edin.
- 2
Kırmızı soğanı ince piyazlık doğrayıp kalan tuzla ovun. Maydanozu kıyın, domatesi küçük küpler hâlinde doğrayın, yumurtaları dörde bölün.
- 3
Süzülmüş fasulyeyi geniş bir servis tabağına alın, tahin sosunun üçte ikisini ekleyip fasulyeleri ezmeden karıştırın.
- 4
Üzerine soğan, maydanoz ve domatesi yayın; kalan sosu gezdirip yumurtaları yerleştirin.
- 5
Zeytinyağını küçük bir tavada 30 saniye ısıtıp pul biberi ekleyin, ocaktan alıp piyazın üzerine gezdirin ve servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 380 kcal |
|---|---|
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 18 g |
Benzer tarifler
SalataOrtaFava
Kuru baklanın soğanla pişip zeytinyağıyla pürüzsüzce ezildiği, dereotu ve limonla servis edilen Ege mezesi. Soğuk dilimlenir, vegan ve glutensizdir.
SalataKolayFattuş
Çıtır lavaş parçalarıyla hazırlanan, nar ekşili ve sumaklı sosuyla ferah bir Levanten salatası. Izgara yanına ya da hafif bir öğün olarak yakışır.
SalataKolayHavuç Salatası
Rendelenmiş taze havucun zeytinyağı, limon ve maydanozla buluştuğu ferah, vegan bir salata. Izgaraların ve ev yemeklerinin yanına çok yakışır.
SalataKolayHellimli Salata
Tavada kızartılmış hellim dilimlerinin marul, roka, domates ve salatalık üzerinde balzamikli sosla buluştuğu doyurucu salata. Yüksek proteinli, vejetaryen bir öğün.
SalataOrtaKavurmalı Humus
Kremamsı humusun üzerine tereyağında kavrulmuş sıcak dana kuşbaşı ve pul biber eklenen doyurucu bir meze. Pideyle ana yemek gibi de yenir.
SalataKolayIzgara Tavuk Salata
Izgara tavuk şeritleri, çıtır marul, domates, salatalık, havuç ve kavrulmuş mısır; limonlu zeytinyağıyla. Glutensiz, yüksek proteinli doyurucu bir salata.
SalataKolayKarnabahar Salatası
Haşlanmış karnabaharın sarımsaklı zeytinyağı-limon sosu ve bol maydanozla buluştuğu vegan salata. Soğuk meze ya da yemek yanı olarak yenir.
SalataKolayKarpuzlu Beyaz Peynirli Salata
Soğuk karpuz, tuzlu beyaz peynir, roka ve taze nanenin buluştuğu ferah yaz salatası. Sıcak günlerde hafif bir öğün ya da meze.