Kavrulmuş susamın bal ve az şekerle bağlandığı, çıtır çıtır kırılan geleneksel pasteli. Çantada taşınacak glütensiz bir atıştırmalık.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Susamı kuru bir tavada orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika, altın rengini alıp kokusu çıkana kadar kavurun ve bir kaba alın.
- 2
Küçük bir tencerede balı ve şekeri orta ateşte kaynatın; karıştırarak 3-4 dakika, köpüğü inceltip hafif koyu bal rengine dönene kadar pişirin.
- 3
Kavrulmuş susamı ekleyip hızla karıştırın, 1 dakika daha ateşte çevirin.
- 4
Karışımı yağlı kâğıt üzerine döküp üstüne ikinci bir yağlı kâğıt kapatın; oklavayla 5-6 mm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde düzleyin.
- 5
Üstteki kâğıdı alıp karışım henüz ılıkken keskin bıçakla 4 bar hâlinde kesin. 30 dakika tamamen soğuyup sertleşince ayırın; kapalı kapta saklayın.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 202 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 21 g |
| Yağ | 13 g |
Benzer tarifler
AtıştırmalıkOrtaSoğan Halkası
Hafif sütlü hamura batırılıp galeta ununa bulanan, altın rengi ve çıtır kızarmış soğan halkaları. Burgerin yanına ya da sıcak bir atıştırmalık olarak servis edilir.
AtıştırmalıkOrtaSpring Roll
Soya soslu, zencefilli lahana, havuç, mantar ve pirinç eriştesi harcının yufkaya sarılıp çıtır çıtır kızartıldığı Asya usulü sebzeli rulolar. Sıcak atıştırmalık; vegan.
AtıştırmalıkOrtaSusamlı Çubuk Kraker
Tereyağı ve yoğurtla yoğrulan, susama bulanıp fırında çıtırlaşan ev yapımı tuzlu çubuk krakerler. Çayın yanına ya da atıştırmalık olarak birebir.
AtıştırmalıkOrtaTuzlu Kurabiye
Tereyağı ve yoğurtla yoğrulan, ağızda dağılan, üzeri susamlı tuzlu kurabiye. Beş çayında çayın yanına 4-5 adet yakışır.
AtıştırmalıkOrtaTuzlu Çatal
Tereyağlı, susamlı, çatal şeklinde kıyır kıyır tuzlu fırın çöreği. Pastanelerin klasiği; çayın yanına ya da kahvaltıya, kavanozda günlerce saklanır.
AtıştırmalıkZorÇiğ Börek
Eskişehir'in Tatar mirası: incecik mayasız hamurun içine çiğ kıymalı, soğanlı harç kapatılıp kızgın yağda kabartılarak kızartılan yarım ay börekler. Sıcak yenir.
AtıştırmalıkOrtaFalafel
Nohut, bol maydanoz, sarımsak ve kimyonla yoğrulup tavada kızartılan, dışı çıtır içi yeşil Orta Doğu köftesi. Lif kaynağı, tamamen bitkisel bir atıştırmalık.
AtıştırmalıkKolayGuacamole
Olgun avokadonun limon, kırmızı soğan, domates ve acı biberle çatalla ezildiği, iri dokulu Meksika sosu. Paylaşımlık masalarda soğuk meze olarak sunulur.