Guacamole

Olgun avokadonun limon, kırmızı soğan, domates ve acı biberle çatalla ezildiği, iri dokulu Meksika sosu. Paylaşımlık masalarda soğuk meze olarak sunulur.

Malzemeler

• 700 g avokado (yaklaşık 4 iri avokadonun içi)
• 50 g (1 küçük) domates
• 40 g kırmızı soğan
• 40 g (3 yemek kaşığı) limon suyu
• 15 g (1-2 adet) acı biber
• 15 g maydanoz
• 5 g (1 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Kırmızı soğanı, çekirdeklerini ayıkladığınız acı biberi ve maydanozu çok ince kıyın; domatesin çekirdekli kısmını alıp küçük küpler hâlinde doğrayın.

2. 2

   Avokadoları ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın, içlerini kaşıkla kaseye alın; limon suyunu ve tuzu ekleyip çatalla iri parçalı bir püre olana kadar ezin.

3. 3

   Soğanı, acı biberi, maydanozu ve domatesi ekleyip karıştırın; tuzunu kontrol edin.

4. 4

   Kararmaması için yüzeyine streç film değdirin ve hemen ya da en geç 1 saat içinde servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına