Sebze Burger

Nohut, havuç ve kabakla yapılan kimyonlu köftenin tavada kızarıp marul, domates ve mayonezle ekmeğe girdiği vejetaryen burger. Lif ve protein kaynağı, doyurucu bir ana yemek.

Malzemeler

• 300 g haşlanmış nohut
• 100 g (1 orta boy) havuç
• 100 g (1 küçük) kabak
• 60 g (1 küçük) soğan
• 8 g (2 diş) sarımsak
• 60 g galeta unu
• 50 g (1 adet) yumurta
• 3 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 30 g (2 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 280 g (4 adet) hamburger ekmeği
• 40 g marul
• 100 g (1 orta boy) domates
• 40 g kırmızı soğan
• 30 g (2 yemek kaşığı) mayonez

Hazırlanışı

1. 1

   Havuç ve kabağı rendeleyin, kabağın suyunu elinizle iyice sıkın. Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.

2. 2

   Nohutları geniş bir kasede çatalla ya da robotta birkaç kez çalıştırarak iri parçalı ezin.

3. 3

   Nohuda havuç, kabak, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun. Harcı 4 eşit parçaya bölüp 1,5 cm kalınlığında köfteler yapın ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

4. 4

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın; köfteleri her yüzü 4-5 dakika, altın rengi olup sıkılaşana kadar kızartın.

5. 5

   Hamburger ekmeklerini ikiye kesip kuru tavada kesik yüzlerini 1 dakika kızartın. Domatesi ve kırmızı soğanı ince halkalar hâlinde doğrayın, marulu yıkayıp kurulayın.

6. 6

   Ekmeklerin alt yarısına mayonez sürün; marul, köfte, domates ve kırmızı soğanı dizip üst ekmekle kapatın ve hemen servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına