Salçalı Köfte

Tavada mühürlenen baharatlı dana köftelerin domates ve biber salçalı sosta pişirildiği ev yemeği. Pilav ya da bulgurun yanına yakışan, yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 500 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 40 g galeta unu
• 50 g (1 adet) yumurta
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g karabiber
• 2 g kimyon
• 2 g pul biber
• 40 g (2 yemek kaşığı) domates salçası
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 35 g (2,5 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 300 g (1,5 su bardağı) su

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın. Kıymayı soğan, galeta unu, yumurta, tuzun 6 g'ı, karabiber, kimyon ve pul biberle 3-4 dakika yoğurun; 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. 2

   Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yaklaşık 20 adet hafif yassı köfte şekillendirin.

3. 3

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtın, köftelerin iki yüzünü 5-6 dakika çevirerek kızartıp tabağa alın.

4. 4

   Aynı tavadaki yağda domates ve biber salçasını 1 dakika kavurun; suyu ve kalan tuzu ekleyip kaynatın.

5. 5

   Köfteleri sosa dizin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika sos koyulaşana kadar pişirin.

6. 6

   Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve sosuyla birlikte servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına