Ramen

Soya soslu tavuk suyunda erişte, ince dilim dana eti, haşlanmış yumurta, mantar ve mısırla hazırlanan shoyu usulü, yüksek proteinli ramen; büyük kaselerde sıcak servis edilir.

Malzemeler

• 600 g haşlanmış yumurtalı erişte
• 1400 g (7 su bardağı) tavuk suyu
• 60 g (4 yemek kaşığı) soya sosu
• 200 g (4 adet) haşlanmış yumurta
• 250 g dana antrikot
• 100 g mantar
• 80 g taze mısır tanesi
• 40 g (3-4 dal) taze soğan
• 5 g (2 yaprak) nori
• 15 g (1 yemek kaşığı) susam yağı
• 10 g (2 diş) sarımsak
• 10 g (2 cm) taze zencefil

Hazırlanışı

1. 1

   Sarımsağı ince kıyın, zencefili rendeleyin, mantarları dilimleyin, taze soğanı ince doğrayın. Noriyi 8 dikdörtgen parçaya kesin, yumurtaları soyup ikiye bölün. Antrikotu çok ince dilimleyin.

2. 2

   Tencerede susam yağının yarısını ısıtın, sarımsak ve zencefili kısık ateşte 1 dakika çevirin.

3. 3

   Tavuk suyunu ve soya sosunu ekleyip kaynatın; mısırı katıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.

4. 4

   Kalan susam yağını tavada yüksek ateşte kızdırın; et dilimlerini her yüzü 1 dakika mühürleyip alın, aynı tavada mantarları 3-4 dakika soteleyin.

5. 5

   Haşlanmış erişteyi kaynayan çorbada 1 dakika ısıtıp kepçeyle 4 büyük kaseye paylaştırın.

6. 6

   Sıcak çorbayı mısırla birlikte kaselere dökün; üzerine et, mantar ve yumurta yarımlarını yerleştirin.

7. 7

   Taze soğanı serpip nori parçalarını kasenin kenarına dikin ve hemen servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına