Közlenmiş patlıcanın sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezilip domates, biber ve maydanozla buluştuğu dumanlı bir meze. Vegan ve glutensiz.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin; ocak ateşinde, mangalda ya da 230 °C fırının ızgarasında ara ara çevirerek 20-25 dakika, kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin.
- 2
Sıcakken kabuklarını soyun, sapını ayırın ve etli kısmı süzgece alıp 10 dakika acı suyunu süzdürün.
- 3
Patlıcanları bıçakla ya da tahta kaşıkla iri iri ezin; ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
- 4
Domatesi küçük küp, biberi ince doğrayın, maydanozu kıyın.
- 5
Sebzeleri ve maydanozu patlıcana ekleyip hafifçe harmanlayın, servis tabağına alıp oda sıcaklığında servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 89 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 6 g |
Benzer tarifler
SalataKolayMısırlı Salata
Haşlanmış taze mısır taneleri, marul, domates, salatalık ve havucun limonlu zeytinyağıyla harmanlandığı renkli bir salata. Vegan ve glutensiz, her sofraya uyar.
SalataKolayNar Ekşili Yeşil Salata
Marul, roka, maydanoz ve taze soğanın nar taneleriyle buluştuğu, nar ekşili zeytinyağıyla tatlı-ekşi bir yeşil salata. Kebapların ve etlerin yanına, vegan ve glutensiz.
SalataKolayNohut Salatası
Haşlanmış nohudun domates, kırmızı soğan, yeşil biber ve maydanozla kimyonlu limon-zeytinyağında buluştuğu doyurucu salata. Lif ve protein kaynağı, vegan ve glutensiz.
SalataKolayNohutlu Ton Salatası
Haşlanmış nohut ve ton balığının domates, salatalık, kırmızı soğan ve maydanozla limonlu zeytinyağında buluştuğu, pratik ve doyurucu salata. Yüksek proteinli, glutensiz.
SalataKolayPancar Salatası
Haşlanmış kırmızı pancarın sarımsaklı sirke-zeytinyağı sosla ve maydanozla buluştuğu renkli bir meze. Vegan ve glutensiz.
SalataKolayPiyaz
Haşlanmış kuru fasulye, sumaklı kırmızı soğan, domates ve maydanozun limonlu-sirkeli sosla buluştuğu, yumurtayla taçlanan lif ve protein kaynağı bir salata.
SalataKolayRadika Salatası
Ege'nin sevilen yabani yeşili radikanın haşlanıp zeytinyağı, limon ve sarımsakla harmanlandığı sade bir salata; meze olarak ya da ana yemeğin yanında.
SalataKolayRoka Salatası
Taze roka, domates ve kırmızı soğanın nar ekşili, limonlu zeytinyağı sosuyla buluştuğu ferah bir salata. Izgara et ve balığın yanına ya da meze sofrasına yakışır.