Tereyağında mühürlenen kuzu but, patates, havuç ve bezelyeyle kendi suyunda ağır ağır pişer. Yüksek proteinli, glutensiz, doyurucu bir tencere yemeği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kuzu butu 3 cm'lik kuşbaşı doğrayın; soğanı yemeklik, domatesi küp doğrayın. Patates ve havucu soyup 2 cm'lik küpler hâlinde kesin.
- 2
Geniş, kalın dipli bir tencerede tereyağını eritin; eti yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar 10-12 dakika kavurun.
- 3
Soğanı ekleyip orta ateşte 5 dakika pembeleşene kadar kavurun, ardından salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
- 4
Domatesi, suyu ve defne yapraklarını ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 60 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Havuç ve patatesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırıp kapağı kapalı 20 dakika daha pişirin.
- 6
Bezelyeyi ekleyin, 8-10 dakika daha pişirip sebzeler yumuşayınca defne yapraklarını çıkarın.
- 7
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 476 kcal |
|---|---|
| Protein | 31 g |
| Karbonhidrat | 25 g |
| Yağ | 28 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaKuzu Etli Nohutlu Pilav
Kendi suyunda yumuşayan kuzu eti, domates ve nohutla tereyağında demlenen Osmanlı usulü bir pilav. Glutensiz; tek başına doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaKuzu Kapama
Kuzu but ve pirzolanın soğan ve bol taze soğanla kendi suyunda yumuşayıp tereyağlı pirinçle kapama usulü piştiği bahar yemeği. Glutensiz, tek tencerede doyurucu.
Ana YemekZorFırında Kuzu Kol
Sarımsak ve kekikle ovulan kuzu kol, patates, soğan ve domates yatağında saatlerce pişip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşar. Yüksek proteinli, glutensiz bir sofra yemeği.
Ana YemekOrtaKuzu Külbastı
İncecik dövülüp kekikle marine edilen kuzu but dilimleri kızgın ızgarada saniyeler içinde pişer; közlenmiş biber, domates ve kırmızı soğanla servis edilir. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Ana YemekKolayKuzu Pirzola
Zeytinyağı ve kekikle marine edilip kızgın ızgarada dışı kızarık, içi pembe pişirilen kuzu pirzolalar. Yüksek proteinli, glutensiz ve çok pratik.
Ana YemekZorPilav Üstü Kuzu Tandır
Kuzu but ve pirzolanın kapalı kapta kendi suyunda saatlerce pişip lif lif ayrıldığı tandır, tereyağlı pirinç pilavının üzerinde servis edilir. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Ana YemekOrtaKuşbaşı Etli Patates
Kendi suyunda yumuşayan dana kuşbaşı, patates, biber ve domatesle salçalı sosunda pişen, kekik ve pul biberle kokulanan ev yemeği. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Ana YemekOrtaKuşbaşılı Dürüm
Tereyağında biberle kavrulan dana kuşbaşı, taze domates ve sumaklı soğan salatasıyla lavaşa sarılır. Yüksek proteinli, doyurucu bir sokak lezzeti.