Közlenmiş kırmızı biber, ceviz, nar ekşisi ve biber salçasıyla yapılan, hafif ekşi ve acımsı Antep mezesi. Ekmekle ya da kraker üstünde, vegan bir atıştırmalık.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Közlenmiş biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın, kağıt havluya alıp suyunu iyice çektirin.
- 2
Cevizleri kuru tavada orta ateşte 3-4 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
- 3
Rondoya biberleri, sarımsağı, biber salçasını, nar ekşisini, limon suyunu, kimyonu, pul biberi ve tuzu koyup kısa kısa çekin.
- 4
Cevizleri ve galeta ununu ekleyip birkaç kez daha çekin; muhammara hafif taneli kalmalı.
- 5
Rondo çalışırken zeytinyağını ince ince akıtın ve kıvamı gelince durdurun.
- 6
Servis tabağına yayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin; üzerinde kaşıkla hafif bir oyuk açıp servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 157 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 13 g |
Benzer tarifler
AtıştırmalıkOrtaKıymalı Sigara Böreği
Maydanozlu kıyma harcının yufkaya ince sarılıp kızartıldığı çıtır sigara böreği. Çay saatinin, misafir sofrasının ve kahvaltının sevilen atıştırmalığı.
AtıştırmalıkZorMidye Dolma
Tarçın, yenibahar ve kuru üzümle kokulandırılmış zeytinyağlı iç pilavla doldurulup buharda pişen midyeler. İstanbul sokaklarının vazgeçilmez, glutensiz atıştırmalığı.
AtıştırmalıkOrtaNachos
Evde kızartılan mısır tortilla cipslerinin üstünde eritilmiş cheddar, siyah fasulye, taze domates salsası, avokado ve ekşi krema. Paylaşmalık, doyurucu bir atıştırmalık.
AtıştırmalıkOrtaPaçanga Böreği
Pastırma, kaşar, domates ve biberle doldurulup çıtır çıtır kızartılan rulo börek; sıcak sıcak meze ya da atıştırmalık olarak sofraya gelir.
AtıştırmalıkOrtaPuf Böreği
Yoğurtlu yumuşak hamurun beyaz peynir ve maydanozla doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, puf puf kabaran börekler; kahvaltıda ve çay saatinde sıcak yenir.
AtıştırmalıkZorSamosa
Çıtır hamurun içinde köri ve kimyonla tatlandırılmış patates ve bezelye harcı. Hint sokak lezzeti; sıcak ya da ılık, atıştırmalık olarak yenen vegan bir börek.
AtıştırmalıkOrtaSoğan Halkası
Hafif sütlü hamura batırılıp galeta ununa bulanan, altın rengi ve çıtır kızarmış soğan halkaları. Burgerin yanına ya da sıcak bir atıştırmalık olarak servis edilir.
AtıştırmalıkOrtaSpring Roll
Soya soslu, zencefilli lahana, havuç, mantar ve pirinç eriştesi harcının yufkaya sarılıp çıtır çıtır kızartıldığı Asya usulü sebzeli rulolar. Sıcak atıştırmalık; vegan.