Zeytinyağında sotelenip soğutulan mantarların kırmızı biber, maydanoz ve limonla harmanlandığı ılık-soğuk salata. Meze tabağına ya da yan lezzet olarak yakışan vegan bir tarif.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Mantarları nemli kağıt havluyla silip dilimleyin; soğanı ince piyazlık doğrayın, sarımsağı ince kıyın, kırmızı biberi küçük küp doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağının 30 g'ını yüksek ateşte ısıtın, mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika soteleyin.
- 3
Soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha çevirin, tuzun yarısını serpip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 4
Maydanozu ince kıyın; kalan zeytinyağını, limon suyunu ve kalan tuzu küçük bir kasede çırpın.
- 5
Soğuyan mantarları kırmızı biber ve maydanozla bir kasede birleştirin, sosu gezdirip harmanlayın ve servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 134 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 11 g |
Benzer tarifler
SalataKolayYoğurtlu Ispanak (Borani)
Soğanla zeytinyağında söndürülen ıspanağın sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp pul biberle tamamlandığı klasik borani mezesi.
SalataKolayYunan Salatası
Domates, salatalık, biber, kırmızı soğan, zeytin ve dilim beyaz peynirle yapılan bol zeytinyağlı, kekikli klasik Yunan salatası. Izgaraların yanına ya da tek başına.
SalataKolayYumurta Salatası
Haşlanmış yumurtanın mayonez, hardal, taze soğan ve dereotuyla buluştuğu kremamsı salata. Kahvaltıda ekmeğe sürmelik ya da hafif bir öğle yemeği.
SalataKolayZeytinyağlı Börülce
Haşlanmış kuru börülcenin kırmızı soğan, domates, maydanoz ve dereotuyla, limonlu zeytinyağında harmanlandığı soğuk meze. Lif ve protein kaynağı, tamamen bitkisel.
SalataOrtaŞakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak, patates ve biberin üzerine sarımsaklı domates sosu dökülen soğuk meze. Vegan ve glütensiz; yaz sofralarında ekmekle ya da yan lezzet olarak yenir.
SalataKolayKısır
Salçayla demlenen ince bulgurun bol yeşillik, nar ekşisi ve limonla harmanlandığı vegan bir klasik; çay saatinde ya da yanında salata olarak yenir.
SalataKolayGavurdağı Salatası
İnce kıyılmış domates, biber ve soğanın cevizle, nar ekşisi ve sumakla buluştuğu Gaziantep usulü ekşi-mayhoş salata; ızgara etlerin yanında vazgeçilmez.
SalataKolayMakarna Salatası
Haşlanmış makarnanın mısır, turşu, havuç ve kırmızı biberle mayonezli yoğurtta buluştuğu Türk usulü salata; doğum günlerinin ve piknik sepetinin demirbaşı.