Kırmızı mercimek ve bulgurla pişen, kimyon ve limonla tatlandırılıp naneli tereyağıyla tamamlanan Güneydoğu usulü mercimek çorbası. İçi ısıtan, doyurucu bir başlangıç.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği ve bulguru suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün; soğanı ince kıyın.
- 2
Tencerede zeytinyağını ve tereyağının yarısını eritip soğanı orta ateşte pembeleşene kadar 5 dakika kavurun; salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 3
Mercimeği, bulguru ve sıcak suyu ekleyin; kaynayınca ateşi kısıp ara ara karıştırarak mercimek dağılana kadar 30 dakika pişirin.
- 4
Kimyonu, tuzu ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
- 5
Küçük bir tavada kalan tereyağını eritin, kuru naneyi ve pul biberi ekleyip 30 saniye cızırdatın.
- 6
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine naneli tereyağını gezdirip sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 225 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 31 g |
| Yağ | 8 g |
Benzer tarifler
ÇorbaKolayMercimek Çorbası
Konfor klasiği — kadifemsi ve doyurucu.
ÇorbaOrtaArabaşı Çorbası
Tavuk suyunda pişen didiklenmiş tavuk butla hazırlanan, salçalı, limonlu ve acılı koyu Orta Anadolu çorbası. Kış akşamları için yüksek proteinli, sıcak bir kase.
ÇorbaOrtaIsırgan Çorbası
Taze ısırgan otunun pirinçle pişip yoğurtla terbiyelendiği, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen Karadeniz ve Ege mutfağından bir bahar çorbası.
ÇorbaZorAnalı Kızlı Çorbası
Cevizli kıymayla doldurulmuş büyük bulgur köftelerin (ana) ve minik içsiz köftelerin (kız) nohutla birlikte salçalı suda piştiği Adana ve Hatay usulü çorba. Naneli tereyağıyla servis edilir.
ÇorbaOrtaAyran Aşı Çorbası
Döğme buğday ve nohutla pişen, naneli tereyağı ve maydanozla tatlanan ekşimsi yoğurt çorbası. Kışın sıcak, yazın soğuk içilebilen, protein kaynağı bir Anadolu çorbası.
ÇorbaOrtaBalkabaklı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, balkabağı ve havucun pişip pürüzsüzce çekildiği, pul biberli tereyağıyla tatlanan kadifemsi bir çorba. Protein kaynağı, sonbaharın sıcak kasesi.
ÇorbaOrtaBalkabağı Çorbası
Balkabağı ve havucun taze zencefille pişip sütle kadifemsi kıvama getirildiği, kremayla süslenen hafif tatlımsı bir çorba. Sonbahar akşamlarının sıcak başlangıcı.
ÇorbaOrtaBalık Çorbası
Mezgit, sebzeler ve yumurta-limon terbiyesiyle pişen, kadifemsi ve limonlu bir balık çorbası. Yüksek proteinli, kış akşamlarına iyi gelen bir başlangıç.