Kırmızı mercimek, balkabağı ve havucun pişip pürüzsüzce çekildiği, pul biberli tereyağıyla tatlanan kadifemsi bir çorba. Protein kaynağı, sonbaharın sıcak kasesi.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Balkabağını soyup küp, soğanı ve havucu küçük doğrayın.
- 2
Tencerede 15 g tereyağı ve zeytinyağını ısıtın; soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun, havucu ekleyip 3 dakika daha çevirin.
- 3
Balkabağını ve mercimeği ekleyip 1-2 dakika karıştırın; suyu, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- 4
Kaynayınca kısık ateşe alın ve kapağı aralık, ara ara karıştırarak 30 dakika, mercimek ve balkabağı dağılana kadar pişirin.
- 5
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin; kıvamı koyu gelirse 5 dakika daha kaynatıp karıştırın.
- 6
Kalan 10 g tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi 20 saniye kızdırın; çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 168 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 23 g |
| Yağ | 6 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaSoğan Çorbası
Tereyağında sabırla karamelize edilen soğanların et suyuyla piştiği, üzeri ekmek ve kaşarla fırınlanan Fransız usulü bir çorba. Soğuk kış akşamlarının yıldızı.
ÇorbaOrtaPatates Çorbası
Patates, havuç ve soğanın tereyağında kavrulup sütle pürüzsüz hâle getirildiği, kadife kıvamlı ve doyurucu bir ev çorbası. Ekonomik ve vejetaryen, her mevsim yapılır.
ÇorbaOrtaYeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimeğin havuç, patates ve salçayla piştiği, kimyonla tatlanıp naneli, pul biberli tereyağıyla tamamlanan taneli ve doyurucu bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaKuru Fasulye Çorbası
Haşlanmış kuru fasulyenin havuç, soğan ve salçayla piştiği, yarı pürüzsüz kıvamlı ve pul biberli tereyağıyla servis edilen ekonomik bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaKolayFas Usulü Havuç Çorbası
Kimyon, zencefil ve hafif portakallı ipeksi havuç çorbası.
ÇorbaKolayKremalı Brokoli Çorbası
Yoğurtla ipeksi biten düşük karbonhidratlı yeşil kase.
ÇorbaKolayYumurta Damlası Çorbası
İpeksi yumurta şeritli hafif Çin çorbası — 15 dakikada hazır.
ÇorbaKolayTay Usulü Balkabağı Çorbası
Hindistan cevizi sütü, kırmızı köri ve misket limonlu kremamsı balkabağı çorbası.