Taze ısırgan otunun pirinçle pişip yoğurtla terbiyelendiği, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen Karadeniz ve Ege mutfağından bir bahar çorbası.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Eldiven takarak ısırganların yapraklarını ve taze uçlarını ayıklayın, bol suda yıkayıp süzün ve ince kıyın. Soğanı kıyın, pirinci yıkayıp süzün.
- 2
Tencerede zeytinyağı ve 20 g tereyağını eritip soğanı orta ateşte 5 dakika pembeleşene kadar kavurun.
- 3
Isırganları ekleyip 3-4 dakika sönene kadar çevirin. Sıcak suyu, pirinci ve tuzu ekleyin; kaynayınca kısık ateşte 20-25 dakika, pirinç iyice pişene kadar pişirin.
- 4
Yoğurdu ve unu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbadan birkaç kepçe ekleyerek ılıştırın, ardından karışımı sürekli karıştırarak tencereye dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
- 5
Kalan 10 g tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi ekleyin, 30 saniye sonra ocaktan alın.
- 6
Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine pul biberli tereyağını gezdirerek sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 140 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 15 g |
| Yağ | 8 g |
Benzer tarifler
ÇorbaKolayBezelye Çorbası
Bezelye ve patatesle pişip sütle kadifemsi hâle getirilen, naneyle tatlanan yeşil bir çorba. Vejetaryen, glutensiz ve protein kaynağı.
ÇorbaOrtaDövme Çorbası
Haşlanmış dövme buğday ve nohudun yoğurtlu terbiyeyle buluştuğu, naneli tereyağıyla tamamlanan Anadolu çorbası. Sıcak da ılık da içilir; protein kaynağı.
ÇorbaKolayErişte Çorbası
Tavuk sulu, salçalı bir çorbada yumuşacık erişteler; üzerine naneli ve pul biberli tereyağı gezdirilir. Soğuk günlerin pratik ve doyurucu ev çorbası.
ÇorbaKolayGazpacho
Olgun domates, salatalık ve kırmızı biberin ekmek ve zeytinyağıyla pürüzsüzce çekildiği, soğuk içilen İspanyol çorbası. Sıcak yaz günlerinin ferah başlangıcı.
ÇorbaOrtaHavuç Çorbası
Havuç ve patatesin tereyağlı soğanla pişip sütle kadifemsi kıvama getirildiği, hafif zencefilli bir çorba. Soğuk günlerde sıcacık içilir.
ÇorbaOrtaIspanak Çorbası
Ispanak ve patatesin tereyağlı soğanla pişip sütle pürüzsüz hâle getirildiği yeşil, kremamsı bir çorba. Vejetaryen ve doyurucu bir başlangıç.
ÇorbaOrtaKabak Çorbası
Kabak ve patatesin tereyağında çevrilip sütle kadifemsi kıvama getirildiği hafif, açık yeşil bir çorba. Soğuk akşamlarda da yazın hafif öğünlerinde de iyi gider.
ÇorbaOrtaKaralahana Çorbası
Karalahana, kuru fasulye ve mısır ununun tereyağlı salçalı suda buluştuğu koyu, doyurucu Karadeniz çorbası. Vejetaryen, glutensiz ve protein kaynağı.