Mezgit, sebzeler ve yumurta-limon terbiyesiyle pişen, kadifemsi ve limonlu bir balık çorbası. Yüksek proteinli, kış akşamlarına iyi gelen bir başlangıç.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Soğanı, havucu, kereviz kökünü ve patatesi küçük küpler hâlinde doğrayın.
- 2
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 3-4 dakika pembeleşene kadar kavurun; havuç ve kerevizi ekleyip 5 dakika daha çevirin.
- 3
Suyu ve patatesi ekleyin, kaynayınca mezgit filetolarını koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin. Balıkları kevgirle alın, kılçıklarını ayıklayıp iri parçalara ayırın.
- 4
Küçük bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana dek kavurun. Bir kepçe sıcak çorba suyuyla çırpıp pürüzsüz hâle getirin ve tencereye aktarın; 10 dakika kaynatın.
- 5
Yumurtayı limon suyuyla çırpın, iki kepçe sıcak çorbayı azar azar ekleyerek ılıştırın ve sürekli karıştırarak tencereye dökün. Terbiyeden sonra çorbayı kaynatmayın.
- 6
Balık parçalarını tencereye geri alın, tuz ve karabiberle tatlandırıp 2 dakika ısıtın. Kıyılmış maydanozla servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 11 g |
| Yağ | 7 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaIspanak Çorbası
Ispanak ve patatesin tereyağlı soğanla pişip sütle pürüzsüz hâle getirildiği yeşil, kremamsı bir çorba. Vejetaryen ve doyurucu bir başlangıç.
ÇorbaOrtaKabak Çorbası
Kabak ve patatesin tereyağında çevrilip sütle kadifemsi kıvama getirildiği hafif, açık yeşil bir çorba. Soğuk akşamlarda da yazın hafif öğünlerinde de iyi gider.
ÇorbaOrtaKaralahana Çorbası
Karalahana, kuru fasulye ve mısır ununun tereyağlı salçalı suda buluştuğu koyu, doyurucu Karadeniz çorbası. Vejetaryen, glutensiz ve protein kaynağı.
ÇorbaKolayKarnabahar Çorbası
Tereyağında kavrulan soğan, patates ve karnabaharın sütle pürüzsüzce çekildiği kadifemsi bir kış çorbası.
ÇorbaKolayKereviz Çorbası
Kereviz kökü ve patatesin tereyağlı soğanla pişip süt ve kremayla pürüzsüzce çekildiği, limonla tazelenen kremalı çorba. Glutensiz, vejetaryen bir başlangıç.
ÇorbaOrtaKesme Çorbası
Evde açılıp küçük kesilen yumurtalı erişte ile yeşil mercimeğin buluştuğu, naneli tereyağıyla tamamlanan Anadolu çorbası. Doyurucu bir kış öğünü.
ÇorbaOrtaKinoalı Sebze Çorbası
Havuç, kereviz, kabak ve domatesle sebze suyunda pişen, kinoayla doyuruculuk kazanan tane tane bir çorba. Vegan ve glutensiz.
ÇorbaOrtaFesleğenli Kremalı Domates Çorbası
Taze domatesle pişip blenderdan geçirilen, krema ile yumuşatılan ve taze fesleğenle kokulanan kadifemsi bir çorba. Vejetaryen; kış akşamlarının klasiği.