Balkabağı ve havucun taze zencefille pişip sütle kadifemsi kıvama getirildiği, kremayla süslenen hafif tatlımsı bir çorba. Sonbahar akşamlarının sıcak başlangıcı.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Balkabağını soyup çekirdeklerini ayıklayın ve küp doğrayın; soğanı ve havucu küçük doğrayın, zencefili rendeleyin.
- 2
Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın; soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun, havuç ve zencefili ekleyip 3 dakika daha çevirin.
- 3
Balkabağını ekleyip 2 dakika karıştırın; suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
- 4
Kısık ateşte kapağı kapalı 25 dakika, balkabağı ve havuç tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Çorbayı el blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin; sütü ekleyip karıştırarak kısık ateşte 5 dakika ısıtın, kaynatmayın.
- 6
Kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine sıvı kremayı kaşıkla gezdirerek servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 134 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 13 g |
| Yağ | 9 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaEzogelin Çorbası
Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin salçayla piştiği, üzerine naneli, pul biberli tereyağı gezdirilen klasik Anadolu çorbası. Lokantaların vazgeçilmezi, doyurucu ve vejetaryen.
ÇorbaOrtaYayla Çorbası
Pirinçli, yoğurtlu ve terbiyeli, üzerine naneli tereyağı gezdirilen yumuşak içimli bir Anadolu çorbası. Soğuk günlerde ve hafif bir akşam yemeğinin başında çok yakışır.
ÇorbaOrtaTarhana Çorbası
Tarhananın temel malzemeleri olan un, yoğurt, biber ve salçayla pratik usulde hazırlanan, naneli tereyağıyla tamamlanan kadife kıvamlı bir çorba. Kış akşamlarının klasiği.
ÇorbaOrtaDomates Çorbası
Taze domates, tereyağı ve sütle hazırlanan, üzerine rendelenmiş kaşar serpilen kadifemsi bir çorba. Evlerin ve lokantaların sevilen klasiği, her yaşa hitap eder.
ÇorbaOrtaKremalı Mantar Çorbası
Tereyağında sotelenen mantarın süt ve kremayla buluştuğu, yoğun aromalı ve kadife kıvamlı bir çorba. Soğuk akşamlarda ana yemek öncesi ya da hafif bir akşam yemeği olarak.
ÇorbaKolayŞehriye Çorbası
Tereyağında kavrulan şehriyenin tavuk suyu ve domatesle piştiği, limon ve maydanozla ferahlayan hafif bir ev çorbası. Hızlı hazırlanır, çocukların da favorisi.
ÇorbaOrtaDüğün Çorbası
Didiklenmiş kuzu eti, et suyu ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilen geleneksel düğün sofrası çorbası. Yüksek proteinli ve doyurucu.
ÇorbaOrtaMısır Çorbası
Tereyağında sotelenen taze mısırın sütle pürüzsüz hâle getirildiği, içinde bütün mısır taneleri kalan tatlımsı, kremsi bir çorba. Çocuklu sofralarda da sevilir.