Mayalı hamurun kızgın yağda top top kızartılıp soğuk şerbete batırıldığı, dışı çıtır içi yumuşak geleneksel tatlı. Hayır lokması olarak da dağıtılır.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Şerbet için şekeri ve 130 g suyu tencerede kaynatın, orta ateşte 8 dakika pişirin; limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 2
Bir kapta unu, kuru mayayı ve tuzu karıştırın; 250 g ılık suyu azar azar ekleyerek elle ya da kaşıkla 5 dakika çırpın, akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- 3
Kabın üzerini kapatıp hamuru sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 4
Ayçiçek yağını derin bir tencerede orta ateşte 170-175 °C'ye ısıtın.
- 5
Hamuru avucunuzla sıkıp başparmak ile işaret parmağınız arasından çıkan topları ıslak bir kaşıkla koparıp yağa bırakın.
- 6
Lokmaları çevirerek her yüzü altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın, kevgirle alıp birkaç saniye süzdürün.
- 7
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın, 1-2 dakika şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 327 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
TatlıKolayUn Kurabiyesi
Tereyağı, un ve şekerle yapılan, ağızda dağılan klasik un kurabiyesi. Çayın yanında 2-3 tane idealdir.
TatlıKolayVanilyalı Puding
Süt, nişasta ve tereyağıyla pişen, vanilya kokulu ipeksi ev pudingi. Soğuk, kaselerde servis edilir.
TatlıZorÇikolatalı Yaş Pasta
Kakaolu pandispanya, çikolatalı pastacı kreması, krem şanti ve üzerine akıtılan bitter çikolatalı ganajla hazırlanan zengin yaş pasta. Doğum günlerinin favorisi.
TatlıZorMeyveli Yaş Pasta
Sütle ıslatılmış pandispanya, pastacı kreması, krem şanti ve çilek, muz, kiviyle katlanan klasik pastane yaş pastası. Kutlama sofralarının tatlısı.
TatlıOrtaZerde
Safran ve zerdeçalla altın sarısına dönen, nişastayla koyulaşan geleneksel pirinç tatlısı; üzeri çam fıstığı, kuru üzüm ve nar taneleriyle. Soğuk servis edilir.
TatlıKolayZeytinyağlı Kurabiye
Tereyağsız, zeytinyağı ve portakal suyuyla yapılan, üzeri susamlı çıtır kurabiyeler. Çayın ya da kahvenin yanına hafif portakal kokulu bir atıştırmalık.
TatlıKolayFındıklı Çikolatalı Kurabiye
Kakaolu hamurunda kavrulmuş fındık ve bitter çikolata parçaları bulunan, içi yumuşak, kenarı çıtır kurabiyeler. Kahve ya da süt yanına.
TatlıOrtaÇikolatalı Mousse
Bitter çikolata, krema ve köpürtülmüş yumurtayla yapılan klasik, hafif ve ipeksi bir Fransız tatlısı. Küçük kaselerde soğuk servis edilir.