Bitter çikolata, krema ve köpürtülmüş yumurtayla yapılan klasik, hafif ve ipeksi bir Fransız tatlısı. Küçük kaselerde soğuk servis edilir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Çikolatayı doğrayıp benmari usulü, kaynar su üzerinde karıştırarak eritin; ocaktan alıp 5 dakika ılımaya bırakın.
- 2
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın; sarıları teker teker çikolataya ekleyip her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Soğuk kremayı ayrı bir kapta yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
- 4
Yumurta aklarını temiz bir kapta köpürene kadar çırpın, şekeri azar azar ekleyerek parlak, sert bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- 5
Önce kremayı, ardından beyazları iki seferde çikolatalı karışıma spatulayla alttan üste doğru, söndürmeden katlayarak karıştırın.
- 6
Mousse'u servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında en az 4 saat donmaya bırakın (bekleme süresi toplam süreye dahil değildir); soğuk servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 340 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 26 g |
Benzer tarifler
TatlıZorTel Helva
Tereyağında kavrulmuş unun içinde defalarca çekilen şeker şurubundan oluşan, pamuk gibi ince telli geleneksel helva. Pişmaniyenin ev yapımı akrabası, çayın yanına.
TatlıZorTulumba Tatlısı
Haşlanmış hamurdan sıkılıp kızartılan, ılık şerbete batırılan çıtır dışlı, şerbetli klasik tatlı. Çayın yanında soğuk servis edilir.
TatlıKolayUn Helvası
Tereyağında sabırla kavrulan unun sütlü şerbetle buluştuğu, kaşıkla şekil verilen klasik ev helvası. Sıcak ya da ılık, çayla yenir.
TatlıKolayUn Kurabiyesi
Tereyağı, un ve şekerle yapılan, ağızda dağılan klasik un kurabiyesi. Çayın yanında 2-3 tane idealdir.
TatlıKolayVanilyalı Puding
Süt, nişasta ve tereyağıyla pişen, vanilya kokulu ipeksi ev pudingi. Soğuk, kaselerde servis edilir.
TatlıZorÇikolatalı Yaş Pasta
Kakaolu pandispanya, çikolatalı pastacı kreması, krem şanti ve üzerine akıtılan bitter çikolatalı ganajla hazırlanan zengin yaş pasta. Doğum günlerinin favorisi.
TatlıZorMeyveli Yaş Pasta
Sütle ıslatılmış pandispanya, pastacı kreması, krem şanti ve çilek, muz, kiviyle katlanan klasik pastane yaş pastası. Kutlama sofralarının tatlısı.
TatlıOrtaZerde
Safran ve zerdeçalla altın sarısına dönen, nişastayla koyulaşan geleneksel pirinç tatlısı; üzeri çam fıstığı, kuru üzüm ve nar taneleriyle. Soğuk servis edilir.