Yumurta, süt ve vanilyayla benmari usulü pişen, üzerine akışkan karamel sosu dökülen ipeksi Fransız tatlısı. Glutensiz; soğuk servis edilir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Fırını 160 °C'ye ısıtın. Şekerin yarısını (100 g) küçük bir tencerede orta ateşte, karıştırmadan, tencereyi arada çevirerek 6-8 dakika koyu amber renkli karamel olana kadar eritin.
- 2
Karameli hemen 20-22 cm'lik bir kek kalıbının ya da 4-6 porselen kasenin tabanına dökün, tabanı kaplayacak şekilde çevirip donmaya bırakın.
- 3
Sütü ayrı bir tencerede kaynatmadan ılık hâle gelene kadar 3-4 dakika ısıtın.
- 4
Yumurtaları kalan şeker ve vanilya özütüyle köpürtmeden çırpın; ılık sütü azar azar ekleyerek karıştırın ve karışımı süzgeçten geçirin.
- 5
Karışımı karamelin üzerine dökün. Kalıbı daha büyük bir fırın tepsisine oturtup tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su koyun.
- 6
160 °C fırında 50-55 dakika, ortası hafifçe titreyene kadar pişirin; tel üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- 7
Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Kenarlarını bıçakla ayırıp servis tabağına ters çevirin, karamel sosuyla birlikte dilimleyin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 216 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 7 g |
Benzer tarifler
TatlıKolaySu Muhallebisi
Sütsüz, yalnızca su, nişasta ve şekerle pişen, titrek kıvamlı hafif bir muhallebi. Soğuk servis edilir, üzerine pudra şekeri serpilir; vegan ve glütensiz bir tatlı.
TatlıOrtaÇikolatalı Sufle
Dışı kek gibi pişen, kaşığı daldırınca ortasından sıcak bitter çikolata akan küçük sufleler. Fırından çıkar çıkmaz, ılıkken yenen bir tatlı.
TatlıKolaySupangle
Kakao ve bitter çikolatayla koyulaşan, tereyağıyla parlayan yoğun kıvamlı çikolatalı muhallebi. Soğuk servis edilir, üzerine hindistan cevizi serpilir.
TatlıOrtaSütlü Nuriye
Fındıklı ince katların tereyağıyla fırınlanıp soğuk sütlü şerbetle buluştuğu, baklavanın hafif ve beyaz kardeşi. Soğuk servis edilir.
TatlıOrtaTarçınlı Çörek
Tereyağlı, esmer şekerli ve bol tarçınlı iç harçla sarılan yumuşak mayalı rulolar, üzerinde krem peynirli şekerli sosla. Kahve ya da çayın yanına fırından sıcak.
TatlıZorTavukgöğsü
İçinde tel tel dövülmüş tavuk göğsü saklayan, sütle pişen, lastik gibi esnek dokulu Osmanlı muhallebisi. Soğuk ve tarçınla servis edilen, muhallebicilerin baş tatlısı.
TatlıZorTel Helva
Tereyağında kavrulmuş unun içinde defalarca çekilen şeker şurubundan oluşan, pamuk gibi ince telli geleneksel helva. Pişmaniyenin ev yapımı akrabası, çayın yanına.
TatlıZorTulumba Tatlısı
Haşlanmış hamurdan sıkılıp kızartılan, ılık şerbete batırılan çıtır dışlı, şerbetli klasik tatlı. Çayın yanında soğuk servis edilir.