Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber, taze domates, sarımsak ve maydanozla zeytinyağlı sirkeli sosta harmanlanır. Izgaranın yanına vegan, glutensiz bir salata.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin. Ocak ateşinde ya da 220 °C fırında 35-40 dakika, kabukları kararıp içleri tamamen yumuşayana kadar ara ara çevirerek közleyin.
- 2
Patlıcanları kapalı bir kapta 10 dakika bekletin; kabuklarını soyup süzgece alın, suyunu 5 dakika süzdürün.
- 3
Patlıcanları ve közlenmiş biberleri iri iri doğrayın; domatesleri küçük küp doğrayın, maydanozu kıyın.
- 4
Sarımsağı ezin; zeytinyağı, sirke ve tuzla küçük bir kapta çırpın.
- 5
Tüm sebzeleri ve maydanozu geniş bir kapta sosla nazikçe harmanlayın, 10 dakika dinlendirip servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 133 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 11 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
SalataKolayYoğurtlu Patlıcan
Kızartılmış patlıcan dilimlerinin sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, zeytinyağıyla tamamlanan sevilen meze. Ilık ya da soğuk servis edilir.
SalataKolayYoğurtlu Semizotu Salatası
Taze semizotunun sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağıyla buluştuğu, yaz sofralarının serin ve çıtır mezesi.
SalataKolayYoğurtlu Ispanak (Borani)
Soğanla zeytinyağında söndürülen ıspanağın sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp pul biberle tamamlandığı klasik borani mezesi.
SalataKolayYunan Salatası
Domates, salatalık, biber, kırmızı soğan, zeytin ve dilim beyaz peynirle yapılan bol zeytinyağlı, kekikli klasik Yunan salatası. Izgaraların yanına ya da tek başına.
SalataKolayYumurta Salatası
Haşlanmış yumurtanın mayonez, hardal, taze soğan ve dereotuyla buluştuğu kremamsı salata. Kahvaltıda ekmeğe sürmelik ya da hafif bir öğle yemeği.
SalataKolayZeytinyağlı Börülce
Haşlanmış kuru börülcenin kırmızı soğan, domates, maydanoz ve dereotuyla, limonlu zeytinyağında harmanlandığı soğuk meze. Lif ve protein kaynağı, tamamen bitkisel.
SalataOrtaŞakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak, patates ve biberin üzerine sarımsaklı domates sosu dökülen soğuk meze. Vegan ve glütensiz; yaz sofralarında ekmekle ya da yan lezzet olarak yenir.
SalataKolayKısır
Salçayla demlenen ince bulgurun bol yeşillik, nar ekşisi ve limonla harmanlandığı vegan bir klasik; çay saatinde ya da yanında salata olarak yenir.