Kıymalı Yeşil Mercimek

Yeşil mercimek, kıyma ve iki çeşit salçayla kısık ateşte pişen, kıvamlı bir tencere yemeği. Yüksek proteinli, glutensiz ve kışın içinizi ısıtan bir ana yemek.

Malzemeler

• 300 g (1,5 su bardağı) yeşil mercimek
• 200 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 1100 g (5,5 su bardağı) sıcak su
• 150 g (1 büyük) soğan
• 30 g (2 yemek kaşığı) domates salçası
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 3 g (1,5 çay kaşığı) pul biber
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Mercimeği ayıklayıp birkaç kez yıkayın ve süzün.

2. 2

   Soğanı ince doğrayın. Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Kıymayı ekleyip 6-7 dakika, suyunu çekene kadar pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyip 2 dakika çevirin.

4. 4

   Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca kapağı aralık, kısık ateşte 35-40 dakika, mercimekler yumuşayıp suyu kıvamlanana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

5. 5

   Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin; ocaktan alıp 10 dakika dinlendirerek servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına