Kıymalı Karnabahar

Karnabahar çiçekleri soğanlı kıyma ve domatesli salçalı suda yumuşayana kadar pişer. Yüksek proteinli, glutensiz, tencerede kolayca hazırlanan bir ev yemeği.

Malzemeler

• 900 g (1 orta boy) karnabahar
• 250 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 120 g (1 orta boy) soğan
• 20 g (1 tepeleme yemek kaşığı) domates salçası
• 150 g (1,5 orta boy) domates
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 300 g (1,5 su bardağı) sıcak su
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Karnabaharı orta boy çiçeklere ayırıp yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.

2. 2

   Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanı 3-4 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip 6-7 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.

3. 3

   Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin, rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.

4. 4

   Karnabaharları tencereye alıp harçla 2 dakika çevirin; sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.

5. 5

   Kaynayınca kapağı kapalı, kısık ateşte 20-25 dakika, karnabaharlar çatal batacak kadar yumuşayıp suyu azalana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına