Yumuşacık sütlü hamurun içine salçalı kıyma harcı sarılıp halka şeklinde pişirilen, susamlı fırın açması. Kahvaltıda ya da çayın yanında sıcak yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika köpürmeye bırakın. Unu, 6 g tuzu, eritilmiş margarini, ayçiçek yağını, bütün yumurtayı ve mayalı karışımı ekleyip 8-10 dakika ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık yerde 1 saat mayalandırın.
- 2
Harç için soğanı ince doğrayın. Tavada kıymayı yağ eklemeden orta ateşte 6-7 dakika kavurun, soğanı ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.
- 3
Salçayı, karabiberi, pul biberi ve kalan tuzu ekleyip 2 dakika çevirin; harcı tamamen soğumaya bırakın.
- 4
Mayalanan hamuru 12 bezeye bölün. Her bezeyi unlu tezgâhta yaklaşık 25x10 cm dikdörtgen açın, uzun kenarı boyunca harçtan bir sıra koyup sıkıca rulo yapın.
- 5
Ruloyu hafifçe uzatıp kendi etrafında bir kez burun ve uçlarını birleştirerek halka yapın. Açmaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizip örtün, 20 dakika daha dinlendirin.
- 6
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile çırpıp açmaların üzerine sürün, susam serpin.
- 7
Açmaları 180 °C fırında 25-30 dakika, üzerleri altın kahve olana kadar pişirin; ılıyınca servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 362 kcal |
|---|---|
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 39 g |
| Yağ | 18 g |
Benzer tarifler
KahvaltıKolayYumurta Beyazı Omleti
Maydanozlu, yumuşacık pişen sade bir yumurta akı omleti. Kahvaltıda ya da antrenman sonrası hızlı, yüksek proteinli bir öğün.
KahvaltıOrtaZeytinli Poğaça
Yoğurtlu, kabartma tozlu, mayasız yumuşak poğaçaların içine bol siyah zeytin. Kahvaltıya ya da okul/iş çantasına pratik bir hamur işi.
KahvaltıZorZeytinli Açma
İçi siyah zeytin ezmeli, yumuşacık mayalı açmalar. Kahvaltı sofrasına ya da çayın yanına; ertesi gün de tazeliğini korur.
KahvaltıZorÇikolatalı Açma
Sütlü çikolata dolgulu, yumuşacık mayalı açmalar. Kahvaltıya, okul beslenmesine ya da sıcak bir içeceğin yanına tatlı bir hamur işi.
KahvaltıKolayMenemen
Domates ve yeşil biberin kendi suyunda piştiği, yumurtası yumuşacık kalan klasik Türk kahvaltısı; tavadan sıcak sıcak yenir.
KahvaltıOrtaÇılbır
Sarımsaklı yoğurt yatağında poşe yumurta ve üzerinde cızırdayan pul biberli tereyağı; yüksek proteinli, Osmanlı'dan kalma bir kahvaltı klasiği.
KahvaltıKolaySucuklu Yumurta
Kendi yağında çıtırlaşan sucuk dilimlerinin arasında pişen sahanda yumurta; Türk kahvaltı sofralarının yüksek proteinli, doyurucu klasiği.
KahvaltıOrtaSade Krep
Tereyağı kokulu, ince ve yumuşacık sade krepler; kahvaltıda sıcak sıcak ya da istediğiniz dolguyla sarmak için hazır bir taban.