Tepsinin dibinde karamelize edilen, rulo yapılarak servis edilen klasik muhallebici tatlısı. Soğuk olarak, kahve ya da çayla yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Şekerin 40 g'ını (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ayırın. Kalan şekeri, pirinç ununu, nişastayı ve unu bir tencerede sütle soğukken topaksız çırpın.
- 2
Orta ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika, muhallebi koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin; ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.
- 3
Ocağa konabilen 25x35 cm'lik metal bir tepsiyi tereyağıyla yağlayın ve ayırdığınız şekeri tabana eşit serpin.
- 4
Muhallebiyi tepsiye dökün. Tepsiyi orta ateşte ocağın üzerinde, her bölgesi eşit kızarsın diye sürekli kaydırarak 8-10 dakika, tabanı koyu karamel rengi olana kadar tutun.
- 5
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat soğutun (süreye dahil değildir).
- 6
Kare dilimler hâlinde kesip spatulayla kaldırın, karamelli yüzü dışta kalacak şekilde rulo yaparak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 248 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 44 g |
| Yağ | 6 g |
Benzer tarifler
TatlıOrtaArmut Tatlısı
Karanfilli şerbette kehribar rengini alana kadar pişen armutların kaymak ve cevizle servis edildiği klasik bir tencere tatlısı. Soğuk servis edilir.
TatlıZorBaklava
İncecik yufka katları arasında Antep fıstığı, bol tereyağı ve soğuk şerbetle hazırlanan, çıtır çıtır fıstıklı ev baklavası. Bayram sofralarının ve özel günlerin tatlısı.
TatlıOrtaBademli Kurabiye
Tereyağlı, vanilyalı hamura kıyılmış badem katılarak yapılan, ağızda dağılan ev kurabiyesi. Çay ya da kahvenin yanına; yaklaşık 24 adet çıkar.
TatlıOrtaBomba Tatlısı
Dışı kakaolu ve bitter çikolata parçacıklı, içi ısırınca akan fındık kremalı yumuşak kurabiyeler. Çay ya da kahve yanında sıcak yenir.
TatlıZorBülbül Yuvası
Büzülerek yuva biçimine getirilen tereyağlı yufka rulolarının ortası Antep fıstığıyla doldurulur, soğuk şerbetle tatlandırılır. Bayram sofralarının çıtır şerbetli tatlısı.
TatlıOrtaCevizli Baklava
Tereyağlı ince yufka katları arasında bol ceviz, üzerine soğuk şerbet. Bayram sofralarının klasik tepsi tatlısı, çay ya da kahve yanında.
TatlıOrtaCezerye
Havucun şekerle uzun uzun kaynatılıp ceviz ve fındıkla bağlandığı, hindistan cevizine bulanmış Mersin tatlısı. Çay yanında küçük bir lokma; vegan ve glutensiz.
TatlıOrtaChurros
Dışı çıtır, içi yumuşak İspanyol hamur tatlısı; sıcakken tarçınlı şekere bulanır. Kahve ya da sıcak içecek yanında paylaşmalık bir ikram.