Büzülerek yuva biçimine getirilen tereyağlı yufka rulolarının ortası Antep fıstığıyla doldurulur, soğuk şerbetle tatlandırılır. Bayram sofralarının çıtır şerbetli tatlısı.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Şerbeti hazırlayın: şeker ve suyu tencerede kaynatın, kısık ateşte 10 dakika pişirin, limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 2
Antep fıstığını robotta iri çekin; üçte birini süslemek için ayırın. Tereyağını eritin ve fırını 180 °C'ye ısıtın.
- 3
Yufkaları 4 parçaya kesin. Her parçaya fırçayla tereyağı sürün, bir kenarına biraz fıstık serpip ince bir oklava ya da şişin etrafına gevşekçe sarın.
- 4
Ruloyu iki uçtan ortaya doğru iterek büzün, oklavadan çıkarın ve kendi etrafında halka yaparak yuva şekli verin.
- 5
Yuvaları yağlanmış tepsiye sıkıca dizin, üzerlerine kalan tereyağını gezdirin ve altın rengi olana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün; ayırdığınız fıstığı yuvaların ortasına doldurun ve şerbeti çekmesi için 2 saat bekletip servis edin (bekletme süresi toplam süreye dahil değildir).
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 310 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 16 g |
Benzer tarifler
TatlıOrtaHalka Tatlısı
Dışı çıtır, içi yumuşak halkalar soğuk şerbete batırılarak yapılan klasik sokak tatlısı. Çayın yanında taze taze yenir.
TatlıOrtaHanım Göbeği
Ortası parmakla bastırılmış yuvarlak hamurların kızartılıp soğuk şerbete batırıldığı, şerbetli klasik bir tatlı. Kahve ya da çayla servis edilir.
TatlıOrtaHavuçlu Kek
Bol havuçlu, cevizli ve tarçın kokulu, nemli bir ev keki. Çay ve kahvenin yanına dilim dilim servis edilir.
TatlıOrtaHavuçlu Cevizli Muffin
Rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçınla yapılan nemli, yumuşak muffinler. Çay saatinde ya da ara öğünde tek porsiyonluk pratik bir tatlı.
TatlıOrtaHurma Tatlısı
Yoğurtlu, irmikli yumuşak hamurun hurma şeklinde fırınlanıp cevizle süslendiği ve soğuk şerbetle ıslatıldığı ev tatlısı. Çay ya da kahveyle servis edilir.
TatlıOrtaHöşmerim
Tereyağında kavrulan irmik, un ve lor peynirinin şekerle karamelleşene kadar pişirildiği Balıkesir usulü peynir helvası. Cevizle sıcak ya da ılık yenir.
TatlıKolayİrmik Tatlısı
Sütle pişen irmiğin yumurta ve tereyağıyla ipeksi kıvama geldiği, vanilyalı sütlü bir tatlı. Kaselerde soğutulup soğuk servis edilir.
TatlıOrtaKabak Tatlısı
Şekerle kendi suyunu salıp ağır ağır pişen parlak balkabağı dilimleri, üzerinde kavrulmuş ceviz. Sonbaharın soğuk servis edilen klasik vegan tatlısı.