Dışı çıtır, içi yumuşak halkalar soğuk şerbete batırılarak yapılan klasik sokak tatlısı. Çayın yanında taze taze yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Şerbet için 200 g suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın, orta ateşte 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 2
Hamur için kalan 250 g suyu ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Ocağı kısıp unu ve irmiği bir seferde ekleyin, tahta kaşıkla hızla karıştırarak hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 3
Hamuru bir kaba alıp 10 dakika ılımaya bırakın. Yumurtaları birer birer ekleyip her seferinde pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- 4
Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun. Ayçiçek yağını geniş bir tencerede hafif ılıtın ve hamuru yağın içine 6-7 cm çapında halkalar hâlinde sıkın.
- 5
Ocağı orta ateşe açın; halkaları ara ara çevirerek 12-15 dakikada yavaş yavaş kabarıp altın rengi olana kadar kızartın.
- 6
Sıcak halkaları süzgeçli kaşıkla alıp soğuk şerbete atın, 2-3 dakika şerbeti çekmelerini bekleyin ve servis tabağına alın.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 308 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 45 g |
| Yağ | 13 g |
Benzer tarifler
TatlıOrtaSütlaç
Pirincin sütte ağır ağır piştiği, pirinç unuyla kıvam bulan klasik ev sütlacı; soğuk, üzerine tarçın serpilerek kâselerde servis edilir.
TatlıOrtaRevani
İrmikli, yoğurtlu yumuşak kekin soğuk şerbetle ıslatıldığı klasik şerbetli tatlı; dilimlenip çay ya da kahve yanında servis edilir.
TatlıOrtaIslak Kek
Kakaolu yumuşak kekin, fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülen sıcak çikolata sosuyla ıslandığı sevilen ev tatlısı; soğuk süt ya da çayla çok yakışır.
TatlıOrtaİrmik Helvası
Tereyağında bademle birlikte kavrulan irmiğin sıcak şekerli sütle demlendiği sütlü irmik helvası; sıcak ya da ılık, kaşıkla şekil verilerek servis edilir.
TatlıOrtaÇilekli Magnolia
Vanilyalı kremalı muhallebi, çıtır kurabiye kırıntısı ve taze çilekle kat kat hazırlanan, bardakta servis edilen soğuk bir tatlı. Yaz akşamlarının sevilen kafe klasiği.
TatlıOrtaTiramisu
Espressoya batırılmış ev yapımı kedi dili bisküvileri ve krem peynirli hafif kremayla katlanan, üzeri kakaolu İtalyan tatlısı. Bir gece dolapta dinlenince en güzel hâlini alır.
TatlıOrtaCevizli Brownie
Bitter çikolata ve tereyağıyla yapılan, üstü ince çıtır kabuklu, içi yoğun ve nemli cevizli brownie. Kahvenin yanına ya da misafir tatlısı olarak kare kare kesilir.
TatlıOrtaMuzlu Ekmek (Banana Bread)
İyice olgunlaşmış muzlarla yapılan, esmer şekerli ve cevizli, nemli dokulu baton kek. Kahvaltıda ya da çay saatinde dilim dilim servis edilir.