Şekerle kendi suyunu salıp ağır ağır pişen parlak balkabağı dilimleri, üzerinde kavrulmuş ceviz. Sonbaharın soğuk servis edilen klasik vegan tatlısı.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Balkabağını 2-3 cm kalınlığında, 6-8 cm boyunda dilimler hâlinde kesin.
- 2
Dilimleri geniş, tabanı kalın bir tencereye tek sıra dizip üzerine şekeri eşit şekilde serpin. Kapağını kapatıp 6-8 saat ya da bir gece bekletin; kabaklar suyunu salacak.
- 3
Tencereyi kapağı kapalı olarak orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 35-40 dakika, kabaklar yumuşayıp şerbet koyulaşana kadar pişirin. Arada birkaç kez şerbeti kaşıkla üzerlerine gezdirin.
- 4
Kabakları tencerede ılıtın, sonra servis tabağına alıp üzerine şerbetini gezdirin ve buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- 5
Cevizi iri iri çekip kuru bir tavada orta ateşte 2-3 dakika kavurun ve servis ederken tatlının üzerine serpin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 224 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 5 g |
Benzer tarifler
TatlıOrtaÇikolatalı Krep
Hafif tatlı, ince krepler sıcakken kakaolu fındık kremasıyla sürülüp katlanır. Vejetaryen; kahvaltıda ya da çay saatinde sevilen bir tatlı.
TatlıOrtaKaymaklı Kuru Kayısı Tatlısı
Şerbetinde yumuşayan kuru kayısıların içi kaymakla doldurulup üzeri Antep fıstığıyla süslenir. Hafif, glutensiz ve vejetaryen bir şerbetli tatlı.
TatlıZorLaz Böreği
Tereyağlı yufka katları arasında vanilyalı muhallebi, üzerinde soğuk şerbet: Karadeniz'in ünlü tatlı böreği. Çay yanında ya da bayram sofralarında dilim dilim servis edilir.
TatlıZorLimonlu Tart
Tereyağlı, gevrek tart hamurunun içinde ipeksi, mayhoş limon kreması. Kahve yanında ya da özel sofralarda soğuk servis edilen klasik bir pasta.
TatlıOrtaLimonlu Kek
Taze limon suyu ve kabuğu rendesiyle kokulanan, yumuşacık ve nemli bir ev keki. Çay saatinin klasiği.
TatlıOrtaLokma
Mayalı hamurun kızgın yağda top top kızartılıp soğuk şerbete batırıldığı, dışı çıtır içi yumuşak geleneksel tatlı. Hayır lokması olarak da dağıtılır.
TatlıOrtaMaraş Dondurması
Salep ile koyulaştırılan sütün dövülerek dondurulduğu, esnek ve sakızımsı dokulu ev yapımı Maraş usulü dondurma. Yaz günlerinin serinletici tatlısı.
TatlıKolayMermer Kek
Vanilyalı ve kakaolu hamurun kalıpta dalga dalga birleştiği, yumuşacık ev keki. Çayın ya da kahvenin yanına, dilim dilim.