Baklava

İncecik yufka katları arasında Antep fıstığı, bol tereyağı ve soğuk şerbetle hazırlanan, çıtır çıtır fıstıklı ev baklavası. Bayram sofralarının ve özel günlerin tatlısı.

Malzemeler

• 100 g baklavalık yufka
• 70 g (5 yemek kaşığı) tereyağı
• 60 g Antep fıstığı
• 110 g şeker
• 70 g (1/3 su bardağı) su
• 3 g (yarım çay kaşığı) limon suyu

Hazırlanışı

1. 1

   Şerbet için şekeri ve suyu küçük bir tencerede kaynatın; kısık ateşte 10 dakika pişirip limon suyunu ekleyin, 2 dakika sonra ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.

2. 2

   Fırını 180 °C'ye ısıtın. Antep fıstığını robotta ince çekin; 1 yemek kaşığını süslemek için ayırın. Tereyağını eritip köpüğünü alın.

3. 3

   Yufkaları küçük bir tepsinin (yaklaşık 20 x 15 cm) ölçüsünde kesin. Tepsiyi tereyağıyla fırçalayın.

4. 4

   Yufkaların yarısını, her katı eritilmiş tereyağıyla fırçalayarak tek tek serin; çekilmiş fıstığı eşitçe yayın.

5. 5

   Kalan yufkaları da her katı yağlayarak üzerine serin. Keskin bıçakla 8 kare dilime kesin ve kalan tereyağını üzerine gezdirin.

6. 6

   180 °C fırında 35-40 dakika, üstü altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

7. 7

   Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün; ayırdığınız fıstığı serpin ve şerbeti çekmesi için en az 3 saat bekletip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına