Kaşık Helvası

Tereyağında çam fıstığıyla kavrulan unun sütlü şerbetle kaşıkla yenecek yumuşaklıkta pişirildiği un helvası. Sıcak ya da ılık, kasede servis edilir.

Malzemeler

• 150 g (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı) beyaz un
• 100 g tereyağı
• 500 g (2,5 su bardağı) tam yağlı süt
• 150 g (3/4 su bardağı) toz şeker
• 20 g (2 yemek kaşığı) çam fıstığı

Hazırlanışı

1. 1

   Sütü ve şekeri küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan ılık tutun.

2. 2

   Tereyağını geniş, kalın tabanlı bir tencerede kısık ateşte eritin; çam fıstıklarını ekleyip 2-3 dakika hafif pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 15-20 dakika, un açık kahve rengini alıp mis gibi kokana kadar kavurun.

4. 4

   Sıcak sütlü şerbeti sıçramasına dikkat ederek azar azar dökün ve hızla karıştırın.

5. 5

   Kısık ateşte 3-5 dakika, helva kaşıktan yumuşakça düşen bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.

6. 6

   Ocağı kapatıp kapağın altına kağıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin; kaselere paylaştırıp sıcak ya da ılık servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına