Karışık Pizza

Ev yapımı ince hamur üzerinde sucuk, salam, mantar, biber, zeytin ve mısırın bol mozzarellayla fırınlandığı dolu dolu karışık pizza.

Malzemeler

• 300 g un
• 180 g (1 su bardağından az) ılık su
• 6 g (2 çay kaşığı) kuru maya
• 5 g (1 çay kaşığı) tuz
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 150 g domates püresi
• 250 g rendelenmiş mozzarella
• 80 g sucuk
• 80 g salam
• 100 g mantar
• 60 g yeşil biber
• 40 g siyah zeytin
• 50 g taze mısır tanesi
• 2 g (2 çay kaşığı) kuru kekik

Hazırlanışı

1. 1

   Mayayı ılık suda eritin. Unu tuzla karıştırıp mayalı suyu ve zeytinyağının yarısını ekleyin; 8-10 dakika pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

2. 2

   Mantarları dilimleyin, biberi ince halka doğrayın, sucuk ve salamı ince dilimleyin, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka kesin.

3. 3

   Fırını 250 °C'ye ısıtın. Hamuru ikiye bölün, kalan zeytinyağıyla yağlanmış iki tepsiye 28-30 cm çapında elle açın.

4. 4

   Domates püresini kekikle karıştırıp hamurlara ince bir kat sürün; mozzarellanın yarısını serpin.

5. 5

   Sucuk, salam, mantar, biber, zeytin ve mısırı dağıtın, kalan mozzarellayı üzerine serpin.

6. 6

   250 °C fırının alt rafında 12-15 dakika, kenarlar kızarıp peynir kabarcıklanana kadar pişirin; dilimleyip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına