Cevizli iç doldurulup kalbur üzerinde desenlenen, fırında kızardıktan sonra soğuk şerbetle buluşan geleneksel şerbetli tatlı. Bayram ve misafir sofralarının klasiği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Şerbet için şekeri ve suyu tencerede karıştırarak kaynatın, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 2
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Geniş bir kapta ayçiçek yağı ile yumurtayı çırpın; elenmiş unu, irmiği ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar kısaca yoğurun.
- 3
Cevizi iri iri çekin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yassılaştırın, ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz koyup kapatın ve oval şekil verin.
- 4
Her parçayı kalburun ya da rendenin ince yüzüne hafifçe bastırıp yuvarlayarak desenleyin ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- 5
180 °C fırında 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- 6
Tatlılar fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerlerine eşit şekilde dökün ve şerbeti çekmesi için 2-3 saat bekletip servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 402 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 55 g |
| Yağ | 19 g |
Benzer tarifler
TatlıOrtaKeşkül
Dövülmüş bademle koyulaştırılan, kaselerde soğutulup üzerine badem serpilerek sunulan klasik sütlü tatlı. Glutensiz ve hafif bir kapanış.
TatlıOrtaKrem Karamel
Yumurta, süt ve vanilyayla benmari usulü pişen, üzerine akışkan karamel sosu dökülen ipeksi Fransız tatlısı. Glutensiz; soğuk servis edilir.
TatlıOrtaÇikolatalı Krep
Hafif tatlı, ince krepler sıcakken kakaolu fındık kremasıyla sürülüp katlanır. Vejetaryen; kahvaltıda ya da çay saatinde sevilen bir tatlı.
TatlıOrtaKaymaklı Kuru Kayısı Tatlısı
Şerbetinde yumuşayan kuru kayısıların içi kaymakla doldurulup üzeri Antep fıstığıyla süslenir. Hafif, glutensiz ve vejetaryen bir şerbetli tatlı.
TatlıZorLaz Böreği
Tereyağlı yufka katları arasında vanilyalı muhallebi, üzerinde soğuk şerbet: Karadeniz'in ünlü tatlı böreği. Çay yanında ya da bayram sofralarında dilim dilim servis edilir.
TatlıZorLimonlu Tart
Tereyağlı, gevrek tart hamurunun içinde ipeksi, mayhoş limon kreması. Kahve yanında ya da özel sofralarda soğuk servis edilen klasik bir pasta.
TatlıOrtaLimonlu Kek
Taze limon suyu ve kabuğu rendesiyle kokulanan, yumuşacık ve nemli bir ev keki. Çay saatinin klasiği.
TatlıOrtaLokma
Mayalı hamurun kızgın yağda top top kızartılıp soğuk şerbete batırıldığı, dışı çıtır içi yumuşak geleneksel tatlı. Hayır lokması olarak da dağıtılır.