Izgara Köfte

Kimyon ve pul biberle tatlanan, dışı ızgara izli, içi sulu klasik ev köftesi. Yüksek proteinli bir ana yemek; pilav veya salatayla da iyi gider.

Malzemeler

• 700 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 60 g bayat beyaz ekmek
• 100 g soğan
• 5 g (1 diş) sarımsak
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz
• 3 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 2 g karabiber
• 2 g pul biber

Hazırlanışı

1. 1

   Bayat beyaz ekmeği rondodan geçirip ya da elinizle ufalayıp ince kırıntı hâline getirin.

2. 2

   Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın, sarımsağı ezin.

3. 3

   Geniş bir kapta dana kıyma, ekmek kırıntısı, soğan, sarımsak, tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi 5 dakika iyice yoğurun. Kapağını kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

4. 4

   Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle 1,5 cm kalınlığında yassı köfteler şekillendirin (yaklaşık 24 adet).

5. 5

   Izgara ya da döküm tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın. Köfteleri aralıklı dizip her yüzü 3-4 dakika, dışı kızarıp içi pişene kadar ızgara yapın.

6. 6

   Köfteleri servis tabağına alıp sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına