Dana ve kuzu kıymanın uzun dinlendirilmesiyle yapılan, dışı kızarık içi sulu küçük ızgara köfteler; közlenmiş domates ve biberle gelir. Yüksek proteinli bir Bursa klasiği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Bayat ekmeğin içini ince ince ufalayın. Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe süzün.
- 2
Dana ve kuzu kıymayı geniş bir kaba alın; soğan, ekmek, karbonat, karabiber ve tuzu ekleyip 10 dakika iyice yoğurun.
- 3
Harcın üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak boyunda, hafif yassı dikdörtgen köfteler şekillendirin.
- 5
Domatesleri ve yeşil biberleri kızgın ızgarada ya da döküm tavada 8-10 dakika, kabukları kararana kadar közleyin.
- 6
Köfteleri kızgın ızgarada her yüzünü 3-4 dakika pişirin; dışı kızarsın, içi sulu kalsın.
- 7
Köfteleri közlenmiş domates ve biberle birlikte sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 422 kcal |
|---|---|
| Protein | 29 g |
| Karbonhidrat | 9 g |
| Yağ | 31 g |
Benzer tarifler
Ana YemekZorIspanaklı Pide
Mayalı pide hamurunun ıspanaklı, beyaz peynirli harçla doldurulup kaşarla fırınlandığı kayık pide. Sıcakken tereyağıyla fırçalanıp dilimlenerek yenir.
Ana YemekKolayIzgara Hindi ve Kuskus
Kekikli, limonlu ızgara hindi göğsü; yanında sade kuskus ve közlenmiş kabakla kırmızı biber. Hafif ama doyurucu, yüksek proteinli bir akşam tabağı.
Ana YemekKolayIzgara Köfte
Kimyon ve pul biberle tatlanan, dışı ızgara izli, içi sulu klasik ev köftesi. Yüksek proteinli bir ana yemek; pilav veya salatayla da iyi gider.
Ana YemekOrtaIzgara Sebze
Patlıcan, kabak, biber, mantar, soğan ve domatesin ızgarada zeytinyağıyla pişmiş renkli tabağı. Tek başına hafif bir öğün ya da etlerin yanına vegan bir eşlikçi.
Ana YemekKolayIzgara Tavuk, Bulgur ve Salata
Kekik ve pul biberle ızgara tavuk göğsü, tereyağlı bulgur pilavı ve limonlu çoban salatası bir arada. Yüksek proteinli, dengeli bir öğle ya da akşam tabağı.
Ana YemekKolayIzgara Tavuk Göğsü
Zeytinyağı, kekik ve karabiberle ovulup ızgarada pişen sade, sulu tavuk göğsü. Yüksek proteinli; salata, pilav ya da sebzeyle istediğiniz gibi eşleştirin.
Ana YemekZorEtli Kabak Dolması
Kıymalı, pirinçli ve bol yeşillikli harçla doldurulup salçalı suyunda ağır ağır pişen kabaklar. Ev sofralarının vazgeçilmez etli dolması; sıcak servis edilir.
Ana YemekOrtaKabak Graten
Halka kabakların muskatlı beşamel ve kaşar peyniriyle fırında kızarana kadar piştiği vejetaryen graten. Sıcak bir ana yemek ya da sofrada paylaşmalık yan tabak.