Antakya ve Urfa sofralarının tahinli, limonlu, pul biberli ve kimyonlu mezesi. Lavaş ya da pideyle, kahvaltıda veya meze tabağında yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Sarımsağı tuzla birlikte havanda ya da bıçak sırtıyla ezip macun hâline getirin.
- 2
Tahini bir kaba alın, limon suyunu ekleyip çırpın; tahin önce kesilip koyulaşacaktır.
- 3
Soğuk suyu azar azar ekleyerek krem kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- 4
Ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve pul biberin yarısını ekleyip karıştırın.
- 5
Hibeşi sığ bir tabağa yayın, ortasını kaşıkla çukurlaştırın. Zeytinyağını gezdirin, kalan pul biberi ve ince kıyılmış maydanozu serpip servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 191 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 7 g |
| Yağ | 17 g |
Benzer tarifler
AtıştırmalıkOrtaKaramelli Patlamış Mısır
Esmer şeker ve tereyağıyla yapılan karamele bulanıp fırında kurutulan çıtır patlamış mısır. Film gecelerinin paylaşmalık, tatlı-tuzlu atıştırmalığı; yüksek lifli.
AtıştırmalıkOrtaKıymalı Sigara Böreği
Maydanozlu kıyma harcının yufkaya ince sarılıp kızartıldığı çıtır sigara böreği. Çay saatinin, misafir sofrasının ve kahvaltının sevilen atıştırmalığı.
AtıştırmalıkZorMidye Dolma
Tarçın, yenibahar ve kuru üzümle kokulandırılmış zeytinyağlı iç pilavla doldurulup buharda pişen midyeler. İstanbul sokaklarının vazgeçilmez, glutensiz atıştırmalığı.
AtıştırmalıkKolayMuhammara
Közlenmiş kırmızı biber, ceviz, nar ekşisi ve biber salçasıyla yapılan, hafif ekşi ve acımsı Antep mezesi. Ekmekle ya da kraker üstünde, vegan bir atıştırmalık.
AtıştırmalıkOrtaNachos
Evde kızartılan mısır tortilla cipslerinin üstünde eritilmiş cheddar, siyah fasulye, taze domates salsası, avokado ve ekşi krema. Paylaşmalık, doyurucu bir atıştırmalık.
AtıştırmalıkOrtaPaçanga Böreği
Pastırma, kaşar, domates ve biberle doldurulup çıtır çıtır kızartılan rulo börek; sıcak sıcak meze ya da atıştırmalık olarak sofraya gelir.
AtıştırmalıkOrtaPuf Böreği
Yoğurtlu yumuşak hamurun beyaz peynir ve maydanozla doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, puf puf kabaran börekler; kahvaltıda ve çay saatinde sıcak yenir.
AtıştırmalıkZorSamosa
Çıtır hamurun içinde köri ve kimyonla tatlandırılmış patates ve bezelye harcı. Hint sokak lezzeti; sıcak ya da ılık, atıştırmalık olarak yenen vegan bir börek.