Elmalı Turta

Tereyağlı çıtır hamurun içinde tarçınlı, cevizli ve limonlu elma dolgusu, üstü kafes örgülü. Ilık dilimlerle servis edilen klasik bir ev tatlısı.

Malzemeler

• 320 g (2,5 su bardağı) beyaz un
• 180 g soğuk tereyağı
• 170 g şeker
• 50 g (1 adet) yumurta
• 40 g (3 yemek kaşığı) soğuk su
• 800 g (5 orta boy) elma
• 5 g (2 çay kaşığı) tarçın
• 50 g ceviz
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) limon suyu
• 15 g (1,5 yemek kaşığı) mısır nişastası

Hazırlanışı

1. 1

   Unu, küp doğranmış soğuk tereyağını ve şekerin 70 g'ını parmak uçlarınızla ovarak kum kıvamına getirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip yoğurmadan toparlayın; streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. 2

   Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin. Kalan şeker, tarçın, iri kırılmış ceviz, limon suyu ve nişastayla harmanlayın.

3. 3

   Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hamurun üçte ikisini 3-4 mm kalınlığında açıp 26 cm'lik turta kalıbına tabanı ve kenarları kaplayacak şekilde yerleştirin.

4. 4

   Elma harcını hamurun içine bastırarak doldurun.

5. 5

   Kalan hamuru açıp 2 cm'lik şeritler kesin ve üste kafes şeklinde örün; kenarları bastırarak kapatın.

6. 6

   180 °C fırında 50-55 dakika, hamur altın rengi alıp içi köpürene kadar pişirin.

7. 7

   Dolgunun oturması için en az 1 saat soğutun, sonra dilimleyip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına