Donut

Yumuşak mayalı hamurdan kızartılıp ince şeker glazürüne batırılan klasik halka donut. Kahve yanında hafta sonu keyfi.

Malzemeler

• 500 g (4 su bardağı) beyaz un
• 280 g (1,5 su bardağına yakın) ılık tam yağlı süt
• 10 g (1 paket + 1 çay kaşığı) kuru maya
• 210 g (1 su bardağı) şeker
• 60 g (4 yemek kaşığı) tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 g (2 adet) yumurta
• 5 g (1 çay kaşığı) tuz
• 150 g ayçiçek yağı (kızartma için)

Hazırlanışı

1. 1

   Sütün 30 gramını glazür için ayırın. Kalan ılık süte mayayı ve şekerin 50 gramını ekleyip 5 dakika köpürtün.

2. 2

   Unu ve tuzu geniş bir kaba alın; mayalı sütü ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Tereyağını parça parça katarak 8-10 dakika, pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin.

3. 3

   Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 4

   Hamuru unlu tezgâhta 1,5 cm kalınlıkta açın, 8 cm'lik kalıpla daire kesip ortalarını 3 cm'lik kalıpla çıkarın (yaklaşık 14 adet). Unlu tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın.

5. 5

   Ayçiçek yağını küçük, derin bir tencerede 170 °C'ye ısıtın. Donutları ikişer üçer, her yüzü 1-1,5 dakika altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

6. 6

   Glazür için kalan 160 g şekeri blenderda pudra hâline getirin, ayırdığınız sütle pürüzsüz ve akışkan olana kadar karıştırın.

7. 7

   Ilık donutların üst yüzünü glazüre batırın, tel ızgarada 10 dakika glazür donana kadar bekletin.

Besin değerleri

Porsiyon başına