Çinekop Tava

Mısır ununa bulanıp ayçiçek yağında çıtır çıtır kızartılan küçük lüferler; İstanbul'un sonbahar balığı. Yüksek proteinli, glütensiz bir akşam yemeği.

Malzemeler

• 800 g çinekop (temizlenmiş, 8-10 adet)
• 80 g mısır unu
• 90 g ayçiçek yağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Çinekopların iç organlarını ve solungaçlarını temizleyip yıkayın; kâğıt havluyla iyice kurulayın.

2. 2

   Balıkların içini ve dışını tuzlayıp 10 dakika bekletin.

3. 3

   Mısır ununu geniş bir tabağa yayın; balıkları her yüzüne ince bir kat gelecek şekilde bulayıp fazlasını silkeleyin.

4. 4

   Ayçiçek yağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte kızdırın; balıkları 2 parti hâlinde, her yüzü 3-4 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

5. 5

   Kızaran balıkları kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına