Chili Con Carne

Dana kıyma, barbunya ve domatesin kimyon ve pul biberle koyulaşana kadar piştiği Tex-Mex usulü baharatlı yahni. Lif kaynağı, yüksek proteinli bir tencere yemeği.

Malzemeler

• 500 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 400 g haşlanmış barbunya
• 400 g (1 kutu) doğranmış konserve domates
• 30 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 150 g (1 orta boy) soğan
• 120 g (1 adet) kırmızı biber
• 12 g (3 diş) sarımsak
• 5 g (2 çay kaşığı) kimyon
• 5 g (2 çay kaşığı) pul biber
• 6 g (2 çay kaşığı) tatlı toz biber
• 2 g (1 çay kaşığı) kuru kekik
• 15 g (1 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 250 g (1¼ su bardağı) et suyu
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ve kırmızı biberi küçük küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

2. 2

   Kalın tabanlı bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın, kıymayı yüksek ateşte topaklarını ezerek 8 dakika suyunu çekip kızarana kadar kavurun.

3. 3

   Soğanı ve kırmızı biberi ekleyip 6-7 dakika yumuşayana kadar kavurun; sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.

4. 4

   Domates salçasını, kimyonu, tatlı toz biberi, pul biberi ve kekiği ekleyip 1 dakika kavurun.

5. 5

   Konserve domatesi, et suyunu ve tuzu ekleyin, kaynatın. Kapağı aralık, kısık ateşte 30 dakika ara ara karıştırarak pişirin.

6. 6

   Barbunyayı ekleyin, kapağı açık olarak 15 dakika daha, sos koyulaşana kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına