Brokoli Sote

Zeytinyağında soğan ve sarımsakla sotelenip limonla tatlanan diri brokoli. Hafif bir ana yemek ya da yan tabak; vegan, glutensiz ve protein kaynağı.

Malzemeler

• 800 g brokoli
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 80 g soğan
• 12 g (3 diş) sarımsak
• 10 g (2 çay kaşığı) limon suyu
• 1 g (1/2 çay kaşığı) pul biber
• 1 g (1/2 çay kaşığı) karabiber
• 7 g (1 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın, sapını soyup ince dilimleyin; yıkayıp süzün. Soğanı ince piyazlık doğrayın, sarımsağı ince dilimleyin.

2. 2

   Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 3-4 dakika pembeleşene kadar kavurun; sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.

3. 3

   Brokoliyi ve tuzu ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak 4-5 dakika soteleyin.

4. 4

   Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte brokoli kendi suyunda diri-yumuşak olana kadar 4-5 dakika pişirin.

5. 5

   Kapağı açın, limon suyu, pul biber ve karabiberi ekleyip 1 dakika çevirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına